Sorrel, oppskrifter med et bilde. Hermetisert sorrel, blanks for vinteren. Grønn borscht, oppskrift med et bilde
Dette kan virke rart, men sliktTradisjonelle russiske greener, som en sorrel i lang tid, var ikke våre forfedre brukt til mat. Slaverne brukte som regel utelukkende til forberedelse av rituelle drikker og ulike rensende ritualer. Gradvis begynte helbredelsesegenskapene til dette "gresset" i Russland å brukes til matlaging. Så, den mest populære og populære oppskriften og til i dag er en grønn borsch-suppe med mye grønnsaker og egg. Men det finnes andre oppskrifter fra sorrel, den mest populære som du finner i denne artikkelen.
Sorrel, oppskrifter med foto-grønn borsch med kylling
For retten til å ringe grønn borscht sin tradisjonelleen tallerken kan argumenteres av flere land samtidig. Faktum er at historisk grønn suppe ble brukt på følgende moderne staters territorier: Russland, Ukraina, Hviterussland, Polen, Ungarn. Det finnes også flere forskjellige varianter av grønn borsch: kald og varm, med kjøtt og fisk, med tilsetning av egg og uten dem. Grønn borsch med sorrel, oppskriften som du finner nedenfor, forbereder med tilsetning av kylling, så det viser seg å være ganske forsiktig og tilfredsstillende samtidig.
Nødvendige ingredienser for grønn borsch
kyllingefilet - 400 gr.
frisk sorrel - 300 gr.
vann - 3 liter.
poteter - 4-5 stk.
løk - 1 stk.
vegetabilsk olje - 2 ss. l.
egg - 2 stk.
løvblad -2 stk.
salt - 1 ss. l.
rømme til smak
Steg-for-trinns instruksjon for matlaging grønn borsch
Kyllingfilet, renset av filmer og vener, kuttet i små terninger. En panne med vann legges på brannen og kokes. Tilsett kjøtt og salt i kokende vann.
Poteter blir rengjort og kuttet i små biter. Vi sender potetene til kokende kjøttkraft sammen med laurbærbladene.
Pæren rengjøres og klippes veldig fint. Stek løk i olivenolje til det er gyldent. Tilsett stek i suppen. Snart vil en grønn borsch være klar for vår deilige oppskrift.
Nå blir vi engasjert i sorrel og dill. Skyll grønnene grundig med rennende vann og finhakk. Send det straks til kokende kjøttkraft.
Mens oksalsuppet koiler, slå opp to store kyllingegg med en gaffel til det er lett skumform. I en kokende grønn borsch hell sakte eggblandingen med en tynn trickle.
Bland suppen grundig, kok og kok i 5 minutter.
Vi serverer grønn borsch med sorrel varm med rømme eller majones.
Hermetisk sorrel til vinteren - en oppskrift med et bilde
En av de viktigste ulempene med sorrel er veldigen kort periode der unge blader av planten kan bli spist. I det meste av Russland varer denne perioden fra mai til juni. Men underholdende husmødre har lenge funnet en måte å bevare de nyttige egenskapene til en ung plante i lang tid. Det er et spørsmål om hermetisert sorrel, som du kan tilberede en velsmakende og nyttig grønn borscht til og med om vinteren. En av hans oppskrifter finner du videre.
Nødvendige ingredienser for bevaring
sorrel - 1 kg
salt - 30 g.
vann
Steg-for-trinns instruksjon for canning sorrel
Til å begynne med er det nødvendig å forsiktig sortere greener, fjerne gamle og ødelagte blader.
Deretter vasker du det og kutter det i små stykker.
Banker og lokk steriliserer.
Vann skal tilsettes og kokes.
Mens vannet koiler, rammer vi sorrelen inn i krukkene.
Fyll det med kokende vann og deksel med lokk.
Til notatet! Fra varmt vann, endrer den grønne fargen. Derfor, hvis du vil rulle for vintergrønn sorrel, så hell de skivede bladene med salt og lukk i krukker.
Marinert sorrel - oppskrift for vintering
En annen interessant variant av høsting for vinteren -syltet syltetøy. Det, som forrige oppskrift, kan brukes til matlaging av grønn borsch og andre typer supper. Også syltet greener er bra for sauser og dressings.
Nødvendige ingredienser for beting
sorrel - 1 kg
smeltet smør - 50 gr.
salt - 2 ss. l.
vann
Steg-for-trinns instruksjon for marinering av sirrel
Greens forsiktig og vi sorterer ut. Deretter kutte bladene middels.
Spred sorrelen i en gryte, salt og hell vann. Bland blandingen med kok og kok til massen er tykkere.
Fjern deretter fra varmen og la den avkjøles helt.
I den allerede avkjølte massen tilsett smeltet smør og bland godt.
Vi tar opp syltet sorrel på boksene og lukker dem med lokk.
Sorrel, oppskrifter med foto: Vårsalat med sorrel og grønnsaker
Perfekt kombinerer sorrel og friske grønnsaker,greener og bær. Derfor legges det ofte til oppskriften av forskjellige grønnsaksalat, som den gir den originale smaken sin lette surhet. I den neste versjonen av salaten med sorrel kan du ikke bare bruke de deklarerte ingrediensene, men også eksperimentere med å erstatte dem med andre sesongens grønnsaker.
Nødvendige ingredienser til salat med sorrel:
sorrel - 400 gr.
kirsebærtomater - 5-7 stk.
agurk - 2-3 stk.
reddik - 5-8 stk.
olivenolje - 3 ss. l.
eddik -1 ss. l.
tørr basilikum - 2 ss. l.
salt
Steg-for-trinns instruksjon for å tilberede salat med sorrel:
Først vil vi forberede en dressing til vår salat. For å gjøre dette blander vi sammen olivenolje, eddik og basilikum. Vi blander det og la blandingen bratte i noen minutter. Hvis du vil, kan du også legge til en hvitløksklær i dressingen.
Grønnsaker og grønnsaker, tørr og finhakk.
Kirsebærtomater skåret i halvt, reddik skåret i tynne skiver og agurker - mellomstore sirkler.
Vi legger alle blankene i en dyp skål og legger på dressingen. Bland og salt til smak.
Sorrel, oppskrifter med bilde: Patties - videooppskrift
I denne videoen finner du en veldig original oppskrift fra sorrelkaker. I tillegg til grønt i fyllingen om ønskelig, kan du også legge til et kokt egg.
