Innkjøp av fisk til vinter, en oppskrift på hermetisert fisk. Hvordan lage fisk for vinteren i banker
Hver kvinne drømmer om å føde familien sineksepsjonelt velsmakende, sunn og sunn mat. Men matlaging tar så mye tid! En måte å redusere denne prosessen på er bruk av en rekke hermetikk, men selvfølgelig bare innenlands produksjon. Et godt alternativ er hermetisert fisk.
Slik holder du fisken om vinteren hjemme
Mange liker hermetisert fiskproduksjon. Men deres sammensetning, kvalitet og lagringsforhold gir mye å være ønsket. For ikke å bekymre deg for kvaliteten på maten, er det bedre å mestre teknologien for matlaging av hermetisert fisk hjemme og arbeid på egenhånd. Den mest praktisk å gjøre dette ved hjelp av autoklaven: den varme og trykk for å bidra til akselerert fremstilling av et sikkert produkt.
Høsting av fisk til vinteren, en deilig oppskrift i en autoklav
La oss dvele på de to mest populære typene fisk - karper og fett. Den baltiske silden, som har små bein, er utmerket i damping under matlagingen, etterpå blir beinene nesten ikke følte.
Vær oppmerksom! Utbytte: 1 kg sild - 2 rystelser volum på 0,5 l, 2 kg karpe (large size) - 3 blåseemne volum på 0,5 liter.
Nødvendige ingredienser
På 1 kan du trenge:
fisk - 0,5-0,75 kg;
løvblad - 1 stk;
tomatpuré - 3 ss. skjeer;
Solsikkeolje - 1 ss. skje;
søt pepper - 3 stykker;
salt å smake;
krydder etter smak;
svart pepper erter - 3 stk.
Kokeprosess
Rengjør grundig, vask og tøm kjøttet, skjær det i små biter, fjern hodene fra den baltiske silden.
Hell litt solsikkeolje i ferdigbehandlede glassperler.
Legg saltet og krydret skiver av kropper.
Legg til et laurbærblad, noen erter.
I hver krukke legg et par spiseskjeer med tomatpuré.
Korkforberedte banker, satt i en autoklav og lag i samsvar med de tekniske egenskapene til enheten.
