Filet mignon

Filet mignon
For å forberede to porsjoner av ømfilet mignon trenger vi:
- fersk kvalitetsbiff - 200 g (to porsjonssteker 100 gram hver)
- tørr rødvin - 3-4 spiseskjeer.
- Balsamicoeddik - 3-4 ss
- Ferskjord svart pepper - 0,5 ts.
- salt - å smake
Dryss steker med pepper og salt fra alle sider. Vi tar en stekepanne med Teflon-belegg og oppvarmer den uten olje på middels varme. Vi legger steker i en varm panne og kok i et minutt på hver side til de blir brune.
Da reduserer vi varmen og heller i pannenrød tørr vin og balsamicoeddik. Dekk stekepannen med et lokk og lag biff i 4 minutter på hver side. Vri stekene over, hell dem sausen fra bunnen av pannen.
Vi serverer steker til bordet umiddelbart etter matlaging på varme tallerkener, 1 ss. sauser fra kjøttjuice, rød tørrvin og balsamicoeddik.
Bon appetitt!
Les mer:

Fyllt kyllingfilet

Svinekjøtt med kirsebærsaus

Duck bryst med kirsebærsaus

Kyllingfilet med bacon

Oksekjøtt med syltet agurker

Spaghetti med sopp

Risotto med sopp

Risotto med sjømat

Laks med appelsiner

Svin på beinet

Reker i hvitløk saus

Svinekjøtt med sopp

Fiskeretter til det nye året

Rask oppskrift: Kyllingfilet i mandelbrødsmuler med senneps-honningssaus