Tkemali saus
Sannsynligvis er et av de mest berømte mesterverkene av georgisk mat Tkemali saus. Det serveres med kjøttretter (for eksempel,shish kebab), fisk, fjærfe, legg til garnishes og supper (inkludert den berømte suppe-kharcho). Sovjets land vil fortelle deg hvordan du skal lage en tkemali-saus hjemme.Tkemali saus
Georgisk tkemali saus er laget av plomme tkemali og krydder. Ikke tro at dette er et så sjeldent plante - under eksotisk navn er skjult den vanligste kirsebærplommen. Vi tilbyr deg en av de mange oppskrifter av tkemali saus.
For å forberede tkemali saus hjemme, trenger vi:
kirsebærplomme - 1 kg
Hot chili peppers - 1 stk.
hvitløk - 1 hode
koriander - 1 stort bunt
dill - 1 gjeng
drue eller eple cider eddik - 1 ss.
salt - 4 ts
Vi får steinene ut av plommen og fyller frukten med salt,at de gir juice. Deretter legger bærene med saften på brannen, kok opp og kok i fem minutter. Hvis væsken er liten, kan du legge til litt vann.
Mens kirsebærplommen kokker, kutt peppers, dill, koriander og hvitløk fint. Først legger du pepperen på pannen, etter fem minutter - koriander og dill, og to flere - hvitløk. Slå av brannen.
Hell sausen i en blender og visp tilkonsistens av rømme. Tilsett eddik (drue eller eple - som er mer å smake). Du kan legge til flere krydder eller salt til smak. Hold tkemali-sausen i kjøleskapet.
Bon appetitt!
