Slik fryser du sopp for vinteren

Reglene for frysing av noe produkt sier detBare friske, rene, ikke ødelagte produkter er gjenstand. Ellers risikerer du å få dårlig frossen frukt, grønnsaker eller sopp, som etter avfrosting kun kan kastes i søppelet.

Før du fryser soppene for vinteren, gå forsiktig gjennom dem. Rengjør dem fra bakken og forlater. Det er heller ikke anbefalt å bruke orm sopp for frysing. Det vil være best å velge unge, solide sopp for dette formålet.

Det finnes flere typer frysende ferske sopp for vinteren. Du kan fryse friske, ikke kokte sopp. Det er best å fryse hvite, polske, honning agaric sopp, mushrooms, kantareller, boletus og podborozoviki på denne måten. De kan bli frosset rå, fordi disse soppene er veldig sterke.

Vask sopp i vann for å fjerne smuss, men du kan ikke gjøre dette, og bare slette detalle bladene, gress og land med sin masse. Hvis du fortsatt vasker sopp, vil de helst tørkes på et håndkle eller serviett, slik at de ikke fester sammen i posen når de er frosne. Tørke sopp bretter seg i en cellefane matpose med et tynt lag og legg det i fryseren.

På samme måte kan du fryse og smør, men de må først rengjøres fra huden. Tørk rå sjampinjong best, overfør dem til kjøleskapet. Da blir de ganske friske, bare ut av skogen.

Hvis du er redd for å fryse rå sopp til vinteren, kan du forkjøle dem i vann i 5 minutter. Ofte er denne veien frosne sopp,beregnet til matlaging. Tross alt kan du ikke bruke små harde sopp, men sopp av hvilken som helst størrelse. Hvis du har veldig store sopp, kan du kutte hatter i flere stykker.

Etter at du har kokt sopp, la dem avkjøles, flip dem over kullet, slik at brillene er overflødige. Nå kan de legges ut på matpakker og tett bundet. La ut overflødig luft fra posen, det trenger ikke noe og vil bare ta opp plass i fryseren.

fordi avfrost kokte sopp - et utmerket sted for reproduksjon av ulike patogene bakterier, forvent at en pakke med frosne kokte sopp du kan bruke til å lage en matrett.

Du kan fryse ikke bare soppene selv, men også soppens kjøttkraft. For å forberede en slik buljong, kan du tanoen sopp, unntatt mørke arter. Kjøttbørsen skal helles i beholdere etter at de har lukkede matpakker. Nå kan du hente kald kjøttkraft på beholderne og plassere dem i fryseren. Etter at buljongen er helt frossen, må den fjernes fra beholderen og oppbevares i en pose i form av en pen brikett. Etter avfrostingen er kjøttbørsen umiddelbart klar for å lage supper på soppbasis.

For å forberede kjøttkraft, kan du bruke ikke bare sopp, om ønskelig, kan du legge gulrøtter og løk.

Du kan også fryse stekte sopp. For dette er stekepannene stekten liten mengde vegetabilsk olje i 20 minutter, til alt overflødig fukt fordampes. Helt kjølte sopp legges ut i pakker og fryses.

Forresten, slik at sopp ikke går tapt når du steker sin søte smak og aroma, kan sopp bli stekt på et bakeplate i ovnen. For denne steking er det ikke nødvendig med solsikkeolje, og soppene er tilberedt i sin egen juice.

Frosne sopp for vinteren kan lagres ved en temperatur på -18 ° C til et år. Etter fullstendig opptining av sopp, varme dem opp og la dem ikke stå i kjøleskapet til senere.

Vi håper at råd om hvordan å fryse sopp til vinteren vil være nyttig for deg, og du vil kunne nyte retter fra ferske skogs sopp i svært lang tid.