Hvordan fryse hvite sopp for vinteren? Frosne hvite sopp kokt og rå

Oppskrift nummer 1. Hvordan fryser ceps i rå form

Hvit sopp i sin rå form er ekstremt nyttig,så mange soppplukkere anbefaler å fryse det akkurat slik. Vær oppmerksom på at det trenger nøye forberedelse før frysing. Så først og fremst må du rense av all slags smuss, kutte rotte og ormfulle deler og skyll under rennende vann. Frosne hvite sopp for vinteren skal bare utføres etter at de har tørket litt på en sik eller en kolander. Nå kan du starte arbeidsstykket direkte.

Det er best å fryse de unge soppene,fordi de er mest elastiske og beste beholder sine ernæringsmessige egenskaper etter varmebehandling. I tillegg bør det sies at frysing av hvite sopp skal gjøres i små porsjoner, som hver vil være tilstrekkelig til å forberede en tallerken. Ellers mushrooms, tintes og frosses igjen, mister sin integritet, struktur og smak, og blir til en formløs masse.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. 
   Renset sopp skal knuses. For dette formål, blir de skåret i terninger, den optimale størrelsen til 10 mm.


2. 
   De er lagt ut på et fint rutenett og installert i enet varmt sted å få litt podvyalilis. Hvis de er forberedt på denne måten, vil de ikke holde seg sammen og bli dekket av is, fordi overflødig fuktighet vil bli fjernet selv før de plasseres i fryseren.


3. 
   Litt tørket sopp legges ut i beholdere for ytterligere frost og plasseres i en fryser med en optimal temperatur på -5^omtrentC. Under slike forhold lagres sopp så lenge som mulig, og helt bevare sine nyttige egenskaper.

Nå vet du hvordan du fryser de hvite soppene, og om nødvendig kan du alltid få dem fra fryseren og tilberede en deilig godbit, så uvanlig for vinterbordet.

Oppskrift nummer 2. Hvordan kan jeg fryse den kokte hvite soppen

Kokte sopp kan være et utmerket utgangspunktfor videre matlaging. Men det er rett og slett umulig å holde et halvfabrikat på hånden, med mindre det ikke kan fryses. La oss finne ut oppskriften hvordan du kan fryse de hvite soppene til vinteren i en halvbrygget form.

Denne oppskriften er god fordi den vil lære deg å fryse hvite sopp, slik at fremtiden ikke tar mye tid på forberedelsene.

Fremgangsmåte for fremstilling

1. 
   Renset sopp skal kuttes i små terninger eller skiver.


2. 
   Deretter legges de i kokende, litt saltet vann og kokes i 10 minutter.


3. 
   Så blir de tatt ut til en kolander og lov til å stå. For tiden de avkjøles til romtemperatur, drenerer overflødig fuktighet fra dem. Men hvis du tror at soppene er for oste for ytterligere frost, spre dem på masken med et tynt lag og la det tørke grundig.


4. 
   Kokte sopp blir dekomponert del for stykke, basert på mengden som ofte trengs for å forberede en bestemt tallerken. Fyll beholderne med sopp i fryseren.

Oppskrift nummer 3. Slik fryser du ceps i stekt form

Stekt hvite sopp er utmerketen uavhengig matrett, og kan også tjene som hovedkomponent i flere retter. Derfor vil det være flott om fryseren er fylt med vinteren om vinteren.

Fremgangsmåte for fremstilling

1. 
   Grind sopp og løk.


2. 
   Fyll dem i stekepanne med vegetabilsk olje.


3. 
   Stek opp, rør regelmessig, i 15 minutter, til en betydelig del av væsken fordamper, og soppene får ikke en gylden farge.


4. 
   Massen skal avkjøles og deles i en beholder for ytterligere frost.