Frosset honning agarics for vinteren
Frosset - En av de mest populære måtene å høste for fremtiden, en rekke produkter, inkludert sopp. For frost, tette sopp, som honning agarics, er stor. La oss snakke om hvordan du skal forberede frosne skytevåpen for vinteren og så hva å gjøre med dem. Slik frigjør du honning sopp
Det første du trenger er en rustning Sorter, sorter etter størrelse og fjern fra rusk. For frysing er det bare friske, unge, faste, ikke bortskjemte sopp. Frys tørre agariske drikker, så det anbefales ikke å vaske dem.
Noen sopp blancheres før frysing, men honning agar anbefales å bli frosset i sin rå form. Blanched firehounds etter frysing vil væreå ha et deformert utseende, og etter avfrosting vil de miste form, siden da de var frosne, var de fulle av fuktighet. Hvis du skulle lage kaviar-suppe eller suppe, er det ingenting galt med det. Men hvis du planlegger å steke dem, må du ikke blanchere en sopp før det fryser.
Hvis du er redd for å fryse rå honning agarics, kan duLikevel, før frysing, kok dem i saltet vann. Men i dette tilfellet etter koking er det nødvendig å forkaste sopp i et dørslag, at vann kan renne, og deretter forskyve sopp på et håndkle som vil absorbere eventuell gjenværende fuktighet. Frys skytevåpen kan bare være etter at de er helt tørre.
Så, fullstendig rengjort sopp, sortert etter størrelse, trenger du å spre seg i ett lag på en plastpall for frysing. Hvis du legger sopp i lag, fryser dekan holde seg sammen og deformere, i tillegg vil prosessen med frysing vare lenger. Derfor er det bedre å fryse dem i ett lag, og deretter dekomponere dem i oppbevaringsbeholdere. Plasser pannen i en fryser med en dyp fryse (-18 grader Celsius). Hvis du ikke har en pall, kan du brette sopp i en plastpose, men igjen - med ett lag.
Når soppene fryser, spre frosne sopp over plastposer eller plastbeholdere. prøve pakk sopp på en slik måte at en pakke eller beholder er nok bare til matlaging av en tallerken: Oppdampet sopp kan ikke bli utsatt for gjentatt frysing, så hver del av sopp skal brukes helt.
Tanker med frosne sopp bretter seg i fryseren. Frosset honning agarikk kan lagres i seks måneder, etter denne perioden kan de ikke brukes til mat.
Hvordan lage frosne sopp?
Frosset honning kan kokes, stekt, stuvet, brukes til supper, kaviar og andre retter. Det viktigste er å huske en viktig regel: Straks etter avrimning er det nødvendig å utsette sopp for enhver form for varmebehandling. Du kan ikke fryse honning agarics og la dem stå i kjøleskapet "for senere". Dette gjelder for øvrig ikke bare frosne hjemmelagde frites, men også frosne sopp kjøpt i butikken.
Oppbevar frosne sopp kan stekt eller stuet uten tining: Bare legg de frosne soppene i pannenog kok til overflødig væske fordamper. Hjemmelaget honning sopp er pre-cooked fordi de ikke ble vasket før de ble frosset. Derfor er det bedre å koke sopp i saltet vann i 5-10 minutter og kaste i en kolander, og deretter kan du steke eller stuge dem til klar.
Frosset honning kan marineres på samme måte som vanlig. Før de plukker, må de kokes innen 10 minutter etter koking blir buljongen strømmet, og bare da kokes den direkte i marinade.
Hvis du vil nyte deilige retter fra vinteren om vinteren, vær sikker på å fryse disse soppene for fremtidig bruk: Det vil ikke ta for mye innsats og vil tillate deg å diversifisere diettene dine i den kalde årstiden.
