Soppsuppe fra tørket sopp

Soppsuppe fra tørket sopp

For tilberedning av soppsuppe med tørket sopp, trenger vi følgende produkter:

• 
  50 g tørket sopp
• 
  4 ss rømme
• 
  2 ss smør
• 
  2 poteter
• 
  1 gulrot
• 
  1 løk
• 
  1 laurbærblad
• 
  persille, salt - til smak

Før du skal lage suppen, er det nødvendig med tørkede soppsuge i kaldt vann, skyll dem grundig i rennende vann grundig. Tre til fire timer etter begynnelsen av soaking, drenerer vi vannet fra sopp, overfører det fra pannen, fyll det med rent vann og kok i omtrent en halv time.

Mens sopp er tilberedt, rengjør vi poteter og klipper den med brusochkami. En halv time etter begynnelsen av matlagingen tar vi ut soppene fra pannen og legger potetene i den resulterende soppbuljongen.

Løk er rengjort og finhakket, gulrøtter rengjøres og tre på et stort riper. Stek løk og gulrøtter i smør til gull. Tilsett sopp i pannen og kok i fem til syv minutter.

Vi skifter sopp med gulrøtter og løk i en panne med sopp kjøttkraft og poteter, la bay bladene og salt til smak. Ta med suppen og kok i fem minutter.

Klar suppe sølt på plater, krydret med rømme og dryss finhakket persille.

Bon appetitt!