Hvordan velge vannmelon
Hvor hyggelig å komme seg ut av en varm sommerdagkjøleskapet er en flott vannmelon og nyte sin forfriskende kulde og søt smak. Men feil lagringsforhold og høyt innhold av nitrater kan gjøre et nyttig vannmelon til et giftig produkt. Om det, hvordan velge vannmelon, forteller Sovjetlandet.
Ripe saftig vannmelon anbefalt av ernæringseksperter i helsekost. Den er rik på mikroelementer (kalium, magnesium, etc.)), fruktose og pektinstoffer. Bare 150 gram vannmelon er nok til å fylle den daglige frekvensen av folsyre. I tillegg er vannmelon lavt kalori, og fiberen som inneholder den, forbedrer fordøyelsessystemet. En god vannmelon har en kurativ effekt i sykdommer i nyrene og urinveiene, galleblæren, leveren. Anbefales til bruk i gastritt og gastroduodenitt.
Farlige vannmeloner
Søker etter en rask og stor høstfremmer overmatning av vannmeloner med nitrater. Men ikke bare mennesket, men overflod av fuktighet og mangel på sol påvirker konsentrasjonen av nitrater og nitritter i vannmassens masse. Hva er så farlig nitrater? Deres forbindelser kan forårsake kreft, og de omdannede nitrater til nitriter er giftige forbindelser som kan forårsake oksygen sult av vev. Innholdet av nitritt i vannmelon øker med økende holdbarhetstid.
Handel med meloner og kalebasser på veien er forbudt: Bare noen få timer til vannmelon absorbertTungmetaller som finnes i utstødning av biler. Du kan ikke kaste vannmeloner på bakken: patogener og smuss kan trenge gjennom mikroskårene inn i kjøttet.
Hvordan velge vannmelon
Noen ganger kan alle beprøvde metoder mislykkes når du velger de riktige bærene, men ved hjelp av de grunnleggende tipsene om hvordan du velger vannmelon, velger du sikkert en trygg bær.
- Be om å se kvalitetsbevis, som styrer innholdet av gjødsel, tungmetaller, mengden stråling, etc. Hvis den er trykt i svart, er det sannsynlig at sertifikatet er smidd.
- Kjøp vannmelon i et spesielt utstyrt telt eller butikk. Vannmeloner bør ligge langt fra vei og smuss, på terrassen 15 cm høyt fra bakken, under en hengslet markise.
- Vannmelon skal være hele. Sprekker oppdager bakterier og samler smuss, noe som kan forårsake matforgiftning.
- Kjøp kun vannmeloner av middels størrelse. Størrelse er ikke en indikator på smaken av bær. Velg en gjennomsnittlig bær i forhold til resten av festen. Ripe vannmelon er lettere enn sine grønne kolleger.
- Ripeness av vannmelon sier sin farge. Korken skal være lys, og strekkene kontrast. Lys flekker på en kontrastfarlig bakgrunn Er også et tegn på modenhet.
- God moden vannmelon nødvendigvis dekket med en skinnende hard skorpe. Hvis du enkelt smekker det med en negl, eller det lukter nystekte mosegrønne, er frukten rå og umoden.
- Gul flekk på siden av vannmelon bør være en mettet skygge eller til og med - oransje.
- Sjekk ved øret: trykk på vannmelon, det skal være rent sonorøs lyd. Fest en vannmelon til øret og klem det med hendene. Skallen vil spre litt og bøye seg.
- Hvis forholdene tillater det, kan vannmelon være å kaste i vannet. Hvis den er moden, vil den komme opp.
- Vannmeloner - "jenter" inneholder mer sukker og færre frø, i motsetning til "gutter". Hvordan velge vannmelon "jente" eller "gutt"? Se på motsatt hale av vannmelonsiden: jentesirkelen er bred og flat, og guttene - smale og konvekse.
- Vær oppmerksom på halen av vannmelon, den bør være tørr.
- beste tid til å kjøpe moden trygg vannmelon - slutten av sommeren og begynnelsen av høsten.
Tegn på nitrat vannmelon
- Massenes farge er intenst rød med en lilla fargetone.
- Hakkens overflate er glatt, men i en god vannmelon skal den glitre med korn.
- Fibre mellom skorpe og kjerne med gule fargetoner.
- Kast et stykke masse i et glass vann og rør intenst: Hvis vannet blir overskyet, er vannmelonet bra, og hvis det blir rosa eller rødt, er det bedre å ikke spise denne vannmelon.
Den tillatte normen for nitrater er 60 mg per 1 kg. Velg "riktig" vannmelon og spis vannmelon på helse!
