Vannmeloner til vinteren: syltetøy, marinering, matlagingskompot. Vannmeloner til vinteren - oppskrifter

Slik salt vannmeloner for vinteren i bokser, en klassisk oppskrift

Ripe, men ikke overfylte vannmeloner av liten størrelse er egnet til salting. Fosterets diameter skal være omtrent lik med diameteren på boksen på 3 liter.

Nødvendige ingredienser:

• 
  vannmelon;


• 
  saltlake i andelen av 30 g salt per liter vann;


• 
  eddik 9%.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. 
   Banker på 3 liter fremstilles ved dampsterilisering og avkjøles deretter.


2. 
   Vannmeloner vaskes grundig, helst med kaldt vann. Da blir de kuttet i sirkler med en tykkelse på 1,5-2 cm, og deretter på kvart. Så det vil være praktisk å sette dem i banker.
   

   
   

   
   


3. 
   Bokser fylt med skiver vannmelon er helleskokende vann, dekket med presteriliserte deksler og pakket inn i et håndkle. I denne formen forblir de i 8-10 minutter. Deretter dreneres vannet og kanen fylles med kokende vann. Igjen er den alderen i 8-10 minutter.


4. 
   Saltvannet fremstilles som følger. Vannet koke, det tilsettes salt med en hastighet på 30 gram per liter og på slutten - 15 ml eddik.


5. 
   Banken tømmes og helles denne gangentilberedt av kokende saltløsning. Etter dette er beholderen forseglet tett og avkjølt. Lagret slik salte vannmeloner i bankene om vinteren i kjelleren eller kjelleren.

Vannmeloner marinert for vinteren med honning, en deilig oppskrift

Svært velsmakende vinterlager, hyggelig søtt og moderat skarpt.

Nødvendige ingredienser:

• 
  vannmelon liten størrelse - 5 kg;


• 
  hvitløk - 3 hoder;


• 
  vann 4,5 liter;


• 
  salt - 6 ss. l.


• 
  honning - 9 ss. l.


• 
  eddik 9% - 6 ss. l.


• 
  et blad med currant.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. 
   På begynnelsesstadiet blir bokser og lokk rengjort og sterilisert.


2. 
   Vannmeloner vaskes også med kaldt vann, først kuttes i 2 cm tykke lag, og deretter skiver. Hvitløksklærne rengjøres.


3. 
   Kanen er lagt ned: Kornblad, 5-7 fedd hvitløk, vannmelonskiver. Alt dette helles med kokende vann, dekket med lokk og sett til side i 10 minutter.


4. 
   Videre er vannet fra boksen fusjonert tilbake i pannen, saltet og honningen er satt der. Alt dette blir kokt og helles i en krukke. Deretter tilsatt eddik der.


5. 
   Bankene steriliseres innen 10 minutter med koking, deretter forsegles og avkjøles.

Du kan prøve vannmeloner marinert med honning i en måned.

Kompat fra vannmelon til vinteren, en enkel oppskrift

Oppskriften på kompot fra vannmelon til vinteren er veldig enkel. Å forberede denne forfriskende, sommervennlige drikken kan til og med en nybegynner.

Nødvendige ingredienser:

• 
  vannmelon veier 3-4 kg;


• 
  sukker 350 g.

Utførelsesstadier:

1. 
   Banker med en kapasitet på 2 eller 3 liter vaskes grundig (helst brus) og steriliseres med damp. Også deksler blir også behandlet.


2. 
   Fra vannmelon er det nødvendig å skille kjøttet, dvs. å fjerne skorpe og frø. Den er kuttet i mellomstore stykker. Videre er kjøttet plassert i boksene omtrent en tredjedel av sin høyde.
   

   
   

   
   


3. 
   En sirup på 2 l kan være nødvendig ca 1,5 liter. Sirupen brygges med 350 g sukker per 2 liter krukke. Med en kokende sirup hell en krukke med vannmelon, dekk den med et lokk og sett det til side i 10 minutter. Etterpå smelter sirupen tilbake i pannen og kokes igjen. Deretter helles den i en krukke og forsegles. Kjøler kompotet fra vannmelon gradvis, på et varmt sted. For eksempel dekket med et teppe.
   

   
   

   
   

   
   

   
   

Salting vannmeloner for vinteren i fat, en deilig oppskrift

Dette er en tradisjonell eldgammel oppskrift for syltet vannmelonfor vinteren. Så vannmelonene ble høstet for vinteren i landsbyene. I den originale versjonen brukes ekte tønner. Hjemme kan de erstattes av en stor emaljepotte.

Nødvendige ingredienser:

• 
  vannmeloner, sterk, ikke moden, veier opptil 2 kg


• 
  saltløsning, tilberedt i forholdet 800 gram salt per 10 liter vann.

Utførelsesstadier:

1. 
   Hver vannmelon vaskes grundig med kaldt vann og punkteres med tannpirk i 10-15 steder jevnt.


2. 
   Frukt er pakket i tare og helles varmt saltlake.


3. 
   Fra toppen er det plassert en tresirkel med den mest passende diameter og på den - lasten. Utmerket for dette passer en stor flat stein, plassert i en pakke.


4. 
   I denne formen forblir fremtidige saltede vannmelonerromtemperatur i ca 2-3 dager, til den aktive fermenteringsprosessen begynner. Etter dette flytter beholderen til et kjølig sted, for eksempel en kjeller, en kjeller. Du kan spise dem etter 3-4 uker.