Slik lagrer du kaloriblandt syltetøy fra jordbær til vinter - fotopskrift
Tilberedt i hjemmet syltetøy ogsyltetøy fra friske jordbær i mange henseender overgår de "kjøpte" desserter - hovedsakelig fordi det ikke finnes kunstige ingredienser (for eksempel kjemiske konserveringsmidler og søtningsmidler) i hjemmelaget syltetøy. Følgelig er kaloriinnholdet i slike syltetøy mye lavere enn antall kalorier, for eksempel i en "butikk" -konstruksjon. Og oppskriften på syltetøy fra jordbær er så enkelt at selv den absolutte nybegynner i den komplekse kunstens bevaring og høsting for vinteren vil kunne lage mat til vinteren. Skog jordbær i oppskriften av denne syltetøy kan erstattes av vanlige hage jordbær, Victoria eller jordbær.
For å forberede syltetøy fra jordbær, trenger vi følgende ingredienser:
- Ett og et halvt kilo hage eller vill jordbærbær
- Tre og et halvt glass sukker
- Ferskpresset juice av en sitron
Mengden jordbær og andre ingredienser gittmed en hastighet på omtrent fem bokser. Hvis du planlegger å rulle bare én eller to glass med jordbærsyltetøy, i forhold til behovet for å redusere antall ingredienser. Bær av markjordbær er vanligvis mindre i størrelse enn bær jordbær eller jordbær - ha dette i bakhodet når du forbereder jam ingredienser.
Juice av sitron, inkludert i oppskriften av jordbær syltetøyinneholder geleringsmidler og erstatter vellykket pektin eller gelatin, som tradisjonelt brukes til fremstilling av syltetøy. Sitronsaft vil gi vår syltetøy fra jordbær ikke bare krydret sur smak, men også den nødvendige tettheten.
Hvordan lagre jordbær syltetøy - steg for steg oppskrift
For å begynne, vil vi forberede alle nødvendigeingredienser. Jordbærbærene er nøye sortert, slik at de bare er helt og uberørte. Ikke i noe tilfelle kan du lage syltetøy fra modne bær!). Skyll under en kald kjølig vann, fjern bladene og stilkene. Hvis du bruker vill jordbær, kan du la bærene være intakte, men det er bedre å kutte jordbær jordbær i halvdeler eller til og med kvartaler hvis bærene er veldig store.
Skivede jordbærbær sovner i en storgryte med en tykk bunn, vi legger også til sitronsaft og en forhåndsmalt mengde sukker. Vi legger gryten på en liten peis og kok jammen, rør hele tiden - til sukkeret helt oppløses.
Når sukkeret er oppløst helt og vien homogen blanding ble oppnådd, vi øker brannen og bringer syltetøyet fra jordbærene til koking, og ikke glemmer å røre hele tiden. Fjern om nødvendig skummet på overflaten av jordbær syltetøy.
La syltetøyet koke for fem til syvminutter, fjern deretter pannen fra tallerkenen, fjern rester av det dannede skummet med en stor metallskje og la den komme til infusjon i femten til tjue minutter.
Det er alt - vår syltetøy fra jordbær praktiskklar, er det bare å rulle den inn i glassglass, slik at den klare syltetøy ble holdt hele vinteren. For å gjøre dette må bankene omhyggelig vaskes og steriliseres i et vannbad - og bare deretter helles i det varme glasset, klar jordbær syltetøy.
