Hvordan lage syltetøy til vinteren?

Hvordan lage syltetøy til vinteren?

I utgangspunktet er det veldig enkelt å lage syltetøy. For forberedelsen trenger du bær eller frukt (og noen klarer selv å lage syltetøy fragrønnsaker, for eksempel gresskar eller courgette), sukker og vann for sirup, noen ganger krydder og sitronsyre. Og hvis du lager syltetøy fra saftige bær, så er det ikke nødvendig med vann.

Det viktigste - ha tålmodigheten, fordi du må følge for å se frukten isukker sirup er ikke brent, og deretter i stedet for syltetøy vil bli karamell. Forberedelsen av syltetøy kan gå fra flere timer til flere dager (hvis den brygges i flere mottakelser).

Kirsebær bevarer

Kirsebær kan tilberedes med bein eller uten. Vi forteller deg om den andre metoden, slik at om vinteren kan du nyte smaken av syltetøy uten å bli distrahert ved å spytte ut beinene. For å lage syltetøy fra kirsebær, trenger vi:

• 
  1 kg kirsebær
• 
  1 kg sukker
• 
  0,5 ss. av vann

Vi sorterer ut kirsebærene, fjerner dem fra rusk, fjern stengene og vask dem grundig i kaldt vann. Vi la vannet renne og fjerne beinene fra bærene.

Brett kirsebær uten groper i emaljebassenget og hell sukkeret (kirsebærlag - et lag sukker og så flere lag). Vi gir kirsebær et par timer for å la henne juice.

Vi legger et vaske med en kirsebær på komfyren og varme den,Rør hele tiden til sukkeret oppløses. Ta med syltetøy og kok til det er kokt på moderat brann (denne syltetøy er forberedt i ett trinn). Ikke glem å fjerne skummet fra syltetøyet.

Abrikos syltetøy

Jam fra aprikoser kan tilberedes på ulike måter: med bein og uten, fra hele aprikoser og halver. Vi foreslår at du gjør syltetøy fra halvparten av aprikoser. For matlaging aprikosjuice trenger vi:

• 
  1 kg aprikoser
• 
  1 kg sukker
• 
  1,5 ss. av vann

For denne syltetøy er det best å ta store aprikoser, hvorfra beinene lett fjernes. Aprikoser er min, kutt i halvdeler og fjern groper.

Vi forbereder sirup fra vann og sukker. Når det koke, legger vi det i halvdel av aprikoser, kok opp, kok i 2-3 minutter og legg det bort for natten på et kaldt sted. For smak, kan du sette i syltetøy 3-4 kjerner fra bein av aprikoser.

Neste dag, koker syltetøy over lav varme til tilberedt, husk å røre den.

Jam fra krusebær

Hvis du har stikkelsbær vokser i hagen, ikkevær lat og lag et par syltetøy fra det. Jam fra disse bærene kan tilberedes på forskjellige måter, vi vil fortelle deg hvordan du kan lage en syltetøy på polsk. For dette tar vi:

• 
  1 kg av stikkelsbær
• 
  1,5 kg sukker
• 
  1,5 ss. av vann

Gærbærbærene er sortert, min og vi piercingtannpirker. Punctured gooseberries trenger mindre matlaging, noe som betyr at det ikke vil koke og vil beholde vitaminer. 2-3 minutter blancherer vi bærene i kokende vann, vi er kule.

Vi lager sirup fra vann og sukker og fyll dem med stikkelsbær. Kok jammen over lav varme, rør hele tiden. Når det koke, slå av brannen og sett den i 8-10 timer på et kaldt sted.

Ta deretter igjen syltetøyet, kok i 3-5 minutter, og igjen står vi i flere timer i kulde. Vi gjentar dette to ganger, og koker syltetøyet til det er klart.

Bon appetitt!