Tørkede agurker til vinter hjemme - fotopskrift

I den friske formen av agurker, selvfølgelig, veldig velsmakende,men også i syltet form er de heller ikke mindre nyttige og smakfulle. Men med begynnelsen av vinteren må det i utgangspunktet være tilfreds med bare syltet agurker.

Det er en oppfatning at de i denne formen mister verdifullestoffer og til og med representerer skade på mennesker, men dette er ikke i det hele tatt tilfelle. I denne artikkelen vil vi analysere metoden for tørrløkegurker - denne metoden er ikke bare rask i matlaging, men gjør også agurker svært velsmakende og nyttige.

Oppskrifter for høsting av agurker. Tørrbearbeiding

Det er så mange oppskrifter for pickling agurkervinter eller å tørke salt, og hver elskerinne vet sin egen spesielle matlaging. Tenk på noen lignende oppskrifter, hvordan du tørker salt:

1. Ingredienser:

• et kilo agurker,


• et par hvitløksnøkler,


• spiseskje bordssalt (uten topp),


• greener (dill og persille),


• malt svart pepper (eller en blanding av paprika),


• tørr sennep og koriander (2 ts hver).

Hvordan lage mat: Agurker skal vaskes grundig og avskjære sine haler. Hvis grønnsaker er store, er det tilrådelig å kutte dem i sirkler om to centimeter tykk, hvis agurkene er små, så kutt dem i fire stykker sammen. Etterpå legger vi i en egen bolle hvitløk og dill med persille, salt og krydder.

Ta en krukke eller matbeholder og plasserder ingrediensene i følgende rekkefølge: først et lag agurk, deretter krydder, igjen et lag agurker - et lag med krydder og så videre til du går tom for alle matvarer. Lukk beholderen eller krukken tett og rist den forsiktig slik at produktene blandes godt. Om en time vil agurkene være klare.

2. Ingredienser:

• 1 kilo agurker,


• en haug med dill,


• en spiseskje salt og 2 fedd hvitløk.

Hvis ønskelig, kan du legge til 1 spiseskjesukker. Siden kveld vasker vi agurker, slik at de ikke tørker, og vi plasserer i en cellofan pakke. Legg smuldret fennikel med hvitløk og en skje salt (med sukker til smak). Pakken er godt bundet og ristet. For natten legges i kjøleskapet, og om morgenen blir agurkene klare. Oppbevares i kjøleskapet i samme pakke.

Pickling agurker for vinteren

Produktene:

• 2 kg agurker,


• bordsalt (middelslip) - to spiseskjeer,


• 1 ss sukker,


• en teskje eddik,


• løk - 1 stk.,


• 3-4 fedd hvitløk,


• 7-8 nelliker,


• Renset pepperrot (rot) - 5-6 stykker,


• svart pepper (erter) - 7-8 stk.,


• 1 ark pepperrot,


• 2 dill (paraply)


• og en gren med vinblader forlater.

Hvordan lage mat:

1. Sett agurkene i en stor gryte eller bøtte, hell kaldt vann og la det stå i 4-5 timer, skift regelmessig vannet (2-3 ganger).

2. Skal løk, kutt i 4 stykker og sett i en sterilisert krukke.

3. Legg til skiver med hvitløk og grønnsaker med pepper til krukken.

4. Sett agurkene i en krukke og hell kokende vann til toppen.

5. 10 minutter å vente til glassene er litt kule

6. Væsken fra boksene helles i en liten gryte, vi legger til sukker og salt til det.

7. Kok denne blandingen og hell den i bokser med agurker, og tilsett deretter eddik.

8. Vi strammer den med et metalllokk, vend det opp og ned og dekk med et teppe, venter på fullstendig kjøling. Du kan lagre agurker, både på et kjølig sted og ved romtemperatur. Hvis opplevelsen av å bevare grønnsaker er liten, plasser glassene på et mørkt og kjølig sted.

Forfatter: Katerina Sergeenko