Syltet agurker
Kriset syltet agurk - En av favorittfrokostene. Tradisjonelt blir hakkede agurker høstet i treburer, men i moderne forhold kan karet enkelt byttes med glassglass.
Kriset saltede agurker er tilberedt ved salting, enkel og rimelig hjemme, bevare. Konservering av smakkvaliteter av sprø saltetAgurk leveres av en sterk saltløsning. Som et resultat av osmose salt impregnerer agurker og skaper et ugunstig miljø for utvikling av bakterier.
Tradisjonelt for høsting av sprø saltetGurk er brukt blader av sort currant, kirsebær, pepperrot, hvitløk, paraply paraplyer. Ofte "for festningen" i krukkene med sprø syltet agurker legger også eikeblader.
Agurker for pickling bør velge små, samme størrelse, med mørke "pimples".
Syltet agurker
Å forberede agurker du trenger:
- agurker
- stengler og paraplyer av dill
- pepperrotblader
- hvitløk
- sorte pepparkorner
- Brine - for 1 liter vann 50 g salt
forberedelse
Plukk opp agurker i en passende størrelse og form. Skyll grundig, suge i kaldt vann i 4-6 timer. Etter tiden skal agurkene vaskes igjen.
På bunnen av hver tre-liters krukke lå et par blader av currant og kirsebær, peas pepper, pepperrot, dillstammer.
Fyll krukkene med agurker (tett), legg litt mer dill på toppen.
Hell gurkene med kald saltløsning (oppløs salt i vann med en hastighet på 50 g per 1 liter), deksel med et polyetylenlokk.
La gurker gå til gjæring ved romtemperatur i 2-3 dager.
Ved slutten av foreskrevet periode bør saltlake dreneres og kokes.
Agurker vasket med kokende vann: Hell to ganger med kokende vann i 10 minutter.
I krukkene med agurker legger hvitløk, hell kokende saltlake.
Banker rulle opp med steriliserte deksler.
Banker i en omvendt slags vikle i et varmt teppe, la på romtemperatur til helt avkjølt.
Kald ned bankene til et kjølig oppbevaringsrom.
Bon appetitt!
