Kish er lorin

Den klassiske kisha lauren er tilberedt med en brisket. Alle andre åpne paier laget av hakkede deig -med kylling, sopp, fisk, grønnsaker og andre fyllinger og pouring - kan også kalles "kish", men de mister retten til å bli kalt Laura Kish.

Når kishen er tilberedt, må du først bake en kake avhakkde deigen til halvt tilberedt, legg deretter stekt bacon i det og hell omelettmasse fra egg, melk (krem) og ost. Og så bake de kaken til klar, slik at fyllingen vil herdes, men ikke for rosenrød. Kish Lauren serveres i varm form, veldig bra, kombinert med grønn salat. Noen ganger er det ikke laget av hakkede deig, men fra bladerdeig.

Kish Lauren: 1 versjon

Denne oppskriften kisha er designet for en form med en diameter på 20 centimeter. Ingredienser trenger vi følgende.

For hakket deig

• 
  mel - 200 g
• 
  smør - 100 g
• 
  isvann - 5 ss. l.
• 
  klype salt

For fylling og fylling

• 
  krem (fettinnhold 10-20%) - 200 ml
• 
  Røkt bacon - 150 g
• 
  hard ost - 100 g
• 
  egg - 2 stk.

Vi kutter smøret i terninger, bland det med mel ogsalt og hakk i krummer. Legg til vannet og knead deigen. Rull ut og legg deg ut i skjemaet (kaken skal dukke opp med sidene). Vi punkterer kaken med en gaffel, fôr kulinarisk pergament og dekk den med bønner. Vi setter ovnen opp i 200 grader og bake i 15 minutter. Vi fjerner bønner og papir, i ytterligere 5 minutter, tørk bunnen av kaken.

Vi steker brisket og roser osten. Vi blander krem, egg og ost. Brisketten legges ut på kaken, hælder toppen på toppen og baker i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader. Klar kokt kake får avkjøles i 5 minutter, deretter kuttes og serveres i varm form.

Kish Lauren: Alternativ 2

I utgangspunktet er denne oppskriften ikke så annerledes enn den forrige, men den er bare designet for form av en stum større diameter - 23 cm. Vi tar ut følgende ingredienser fra kjøleskapet.

For hakket deig

• 
  mel - 150 g
• 
  Smør - 75 g
• 
  kaldt vann - ca 1/4 ss.
• 
  klype salt

For fylling og fylling

• 
  bacon eller fett skinke - 200 g
• 
  melk - 3/4 ss.
• 
  rømme - 1/2 ss.
• 
  egg - 2 stk.
• 
  en håndfull revet hard ost
• 
  salt, malt svart pepper, muskatnøtt - til smak

Vi kutter smøret i terninger, bland det med mel ogsalt, hender blir til en krumme. Gradvis helles vann, knead deigen (vannet kan trenge mer eller mindre avhengig av kvaliteten på melet og oljen). Rull ut deigen til en tykkelse på 3 mm, legg deg ut i form (ikke glem sidene), pierk gaffelen og sett den i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 200 grader, bake kaken i den i 10-15 minutter (til gylden nyanse).

Bacon skåret i små terninger, stek. Bland melk, rømme og egg, salt og pepper etter smak, tilsett muskatmos. På kaken sprer vi baconet, fyll det med salt, dryss med revet ost. Bake i omtrent en halv time ved en temperatur på 200 grader. Kish er klar!

Bon appetitt!