Kake med blåbær

Blåbærkake har en veldig delikat og behagelig smak. Det er ikke så søt eller surt. Bare det meste! Hvis du har et par blåbær i kjøleskapet, pass på å lage denne kaken.

Sandkake med blåbær

Søt sandkake vil være en utmerket dessert for te på en varm sommerkveld. Prøv å lage mat og du er en åpen blåbærkake. Du trenger slike ingredienser:

• 1 ss. mel


• 200 g smør


• 7 ss. l. sukker


• 1 egg


• 1 ss. blåbær


• salt


• vann

Først må du lage en kort deig. For å gjøre dette, sikt mel, i bakken lage en liten sporet, som skal settes salt, eggeplomme, 2-3 ss. l. sukker og kutt i små smørbitstykker. Legg litt kaldt vann og knead den elastiske deigen. Knead deigen, danner en ball derfra, som skal pakkes inn i en matfilm og legges i kjøleskapet i en time.

Mens deigen kjøler, forberederfylling. Rengjør blåbærene, fjern fra det alle bladene og kvistene som kan komme inn i den. Vask deretter bærene og tørk dem på et papirhåndkle. Tilsett gjenværende sukker til de tilberedte blåbærene.

Når deigen er infundert, fjern den frakjøleskap, fordeler seg i to deler. Halvparten av deigen rulles og plasseres i en smurt bakervarer. Dekk sidene av fremtidig kake. Punkter deigen med en gaffel på flere steder. Sett bønner eller bønner på deigen, fordel dem jevnt. Legg deigen i ovnen i 20-30 minutter ved en temperatur på ca. 200 ° C.

Trekk deigen fra ovnen, fjern bønnene. Legg ut på den forberedte basen en blåbær fylling. Fra den gjenværende testen, lag flagella, som du kan lukke toppen av kaken i form av et gitter. Smør kaken med et egg og bake det i ytterligere 20-30 minutter til en gyllen skorpe dannes.

Curd kake med blåbær

Vi tilbyr deg en annen versjon av blåbærkake. Denne gangen blir kaken med ostemassefylling. For å lage en kake med denne oppskriften trenger du slike ingredienser:

• 250 g mel


• 150 g smør


• 300 g sukker


• 2 ts. vaniljesukker


• 5 egg


• 4 ss. l. stivelse


• 2 ts. bakepulver til deig


• 600 g stektost


• 300 g blåbær

La oss gjøre deigberedningen. Smør smøret med vanillin og 150 gram sukker. Tilsett ett egg og bland godt. Legg siktet mel og bakepulver til blandingen. Knær ikke veldig bratt, men myk deig. Sett deigen i en bakervarer. Pass på å danne kakens sider.

Nå kan du gjøre forberedelsene til fyllingen. Separate eggeplommer fra proteiner. Yolks gni med det resterende sukker. I eggblandingen, legg til ost, bland det godt. Deretter omrøres den resulterende stivelsen. Separat visp eikvitene, legg dem til ostemassen. Nå kan du blande fyllingen og legge den på deigen. Smør påfyllingen, og legg de vasket blåbærene på toppen.

Vi anbefaler deg å legge igjen noen bær, slip dem fra 1 ss. l. sukker i en blender. Fra den resulterende blåbærmassen kan du tegne vakre mønstre på kaken. Men dette er valgfritt.

Forberedt paus satt bak i ovnen i 1 time ved en temperatur på 180 ° C. Hell kaken i en tallerken og pynt den med sukkerpulver.

Bon appetitt!