Bakt egg (egg-cocotte)

Bakte egg kan tilberedes på to måter. Den første er ganske enkel, egg blir bare bakt med smør i en flat bunnfat. Når du baker i egg, kan du legge til brødsmuler, ost, urter og krydder. Slike egg kan serveres på toast.

Men den mer berømte varianten av denne parabolen er bakte egg i potter (julienne fra egg). À la carte for baking potter er det visse produkter (det kan være grønnsaker, kjøtt, fisk og P. osv.), På toppen av egget er brutt, og deretter eggene er bakt i et vannbad.

gjøre Vannbadet for å lage egg-cocotte er ganske enkelt. Du må ta en stor bolle for baking, fyll den med varmt vann til omtrent halvparten og sett direkte inn i vannpottene med egg. Vannnivået bør være under kantene på potene.

Bakt egg med sopp

Hvis du tror Mikhail Bulgakov, ble egg-cocotte med potetmos servert i restauranten MASSOLIT i "House Griboyedov." For å forberede to deler av denne parabolen må vi ta:

• 
  200 g mushroner
• 
  50 ml krem
• 
  30 g smør
• 
  20 gram hard ost
• 
  2 egg
• 
  1 løk
• 
  1 ss. l. brødsmuler
• 
  pepper, salt - til smak

Løk og sopp er finhakket og stekt i kremetolje til klar. Nøyt kjøl de stekte soppene med løk, gni dem med en blender eller gni gjennom en sigte. Tilsett krem, salt og pepper til smak, bland.

Forvarm ovnen til 200 grader. Batch formene smøres med olje, spre dem mashed sopp. Fra toppen bryter du egget og prøver å lage eggeplommen i midten. Tre ost på et fint rivjern, bland med brødsmuler og dryss blandingen av egg.

Bake i 12-15 minutter (avhengig av ovnen) i et vannbad. I ferdiglagd egg-cocotte må proteinet gripe, og eggeplommen - forbli væske (som i stekte egg-stekte egg).

Bakt egg "Spicy"

Hvis du liker krydrede retter med grønnsaker, kan du lage piquant coccot egg med paprika, hvitløk og rød pepper. For to porsjoner egg, vil følgende produkter være nødvendig:

• 
  tomatjuice - 150 ml
• 
  egg - 2 stk.
• 
  søt pepper - 1 stk.
• 
  skaller - 1 stk.
• 
  hvitløk - 1 liten denticle
• 
  vegetabilsk olje for smøreform
• 
  sukker, salt, varm rød og malt svart pepper - å smake

Løk skåret i små terninger og stek iolje på en liten brann til den blir gjennomsiktig. Søte og varme paprika er også kuttet i små terninger og la sammen med løk til halvt tilberedt. Vi legger tomatsaft til grønnsakene (kan erstattes med potetmos), sukker og salt, knust hvitløk. 5-7 minutter koker på lav varme.

Delformene smøres med grønnsaksmør, lag stewed grønnsaker i dem. Pust forsiktig over egget, salt og pepper etter smak. Bake i et vannbad i 12-15 minutter, dekket med et lokk. Vi serverer varmt.

Bakt egg med røkt laks

Den opprinnelige varianten av denne parabolen er skotsk stil med skandinavisk stil med røkt laks. For å forberede to deler av denne parabolen tar vi:

• 
  røkt laks - 60 g
• 
  rømme - 4 ts.
• 
  egg - 2 stk.
• 
  dill - 2 sprigs
• 
  smør for smøreform

Ovnen varme opp til 180 grader og smøremugg med smør. Røkt laks skåret i små stykker, dill finhakket. På bunnen av muggene, sett 2 ts. rømme, jevnt fordelt på det laks og dill, fra oven kjører vi i egget. Bake i 12-15 minutter i et vannbad. Server slike bakte egg best med toast.

Bon appetitt!