Pizza på siciliansk

deigen: 450 g mel, 20 g tørt gjær, 300 g vann, 60 g vegetabilsk olje, 2 egg.

fylling: 40 g smør, 12 g tomatsaus, 700 g ost, 2 paprika og løk, 4 egg, salt.

Bland melet med gjær, tilsett vann, salt,vegetabilsk olje, 2 blommer. Knead deigen til glatt og sett på et varmt sted, la det komme 25-30 minutter. Pisk 4 egg, tilsett smøret mashed med proteiner, salt. Pepper frøene og kutt i ringer. Kut løkene på samme måte. Osterrist på et stort riper.
Fra testen, danner pizza. Legg dem på påfyllingen. Først, en del av eggmassen, topppepper, løk, deretter resten av eggmassen, dryss med ost og dekk med tomatsaus. Bake i ovnen i 10 minutter ved 220 ⁰S.

</ p>

Les mer: