Salat av kamskjell
Sjø kamskjell - det er en delikatesse å skjemme bortsom du ikke kan hver dag, så disse muslinger vises bare på våre bord som festlige retter. På grunn av den sjeldne bruken av disse bløtdyrene, vet vi ikke hvordan å forberede kamskjell for ikke å ødelegge dem, men for å understreke deres smak. Sovjets land tyder på at du understreker den delikate smaken av skalldyr med grønnsaker og forbereder en uvanlig kammusling salat. Delikat, søtt kjøtt av kamskjell brukes ofte til å lage retter av middelhavsmat. Så fra kamskjell tilbereder de ofte de andre rettene og salatene. Vi tilbyr deg oppskrifter for salater fra kamskjell.
Kammusling salat med spinat
Unn deg en tallerken med middelhavsmat ved å forberede en kamskjellsalat som serveres på en spinatpute. For å lage salat trenger du slike produkter:
- 2 ss. l. olivenolje
- 4 store løkløkløk
- 1 haug med grønne løk
- 1/2 ss. pinjekjerner
- 1/2 ss. tørket tomater, konservert i olje
- 1 ss. l. hakket hvitløk
- 1/2 ts. salt
- 1/2 ts. ferskt pepper
- 16 store sjø kamskjell
- 2 ss. l. ferskpresset sitronsaft
- 350 gram spenatblade
- balsamicoeddik
Forvarme stekepannen og på olivenoljestek i 15 minutter hakkede skalller, grønn løk, tørket tomater og pinjekjerner. Når nøtter blir gyldenbrune, fjern stekepannen fra brannen og legg til sausen 1/4 ss salt og pepper.
Hell kamskjellene med sitronsaft. Forvar grillen og stek kammuslinger på den i 5 minutter på hver side. Hvis du ikke har en grill, kan du bruke en stekepanne, men i dette tilfellet skal steketiden forkortes slik at kamskjellene ikke blir "gummi". Til slutt, krydre med salt og pepper kamskjell.
Når alt er klart, kan du lage en salat. I en stor bolle, rør spinatbladene med en liten mengde balsamicoeddik. Blader av salat lå i en salatskål, topp med kamskjell og hell dem med nøttesaus.
Salat med kamskjell og ost
Vi tilbyr å forberede deg en annen salat av kamskjell. Denne gangen trenger du slike ingredienser:
- 350 gr sjø kamskjell
- 1 fedd hvitløk
- 300 g salat
- 250 gram romaine salat
- 100 g selleri
- 120 g mozzarella
- 12 stk. kirsebær tomater
- "Tusen øya" saus
Havkammuslinger skal kokes i en gryte med vann i 3-5 minutter. Tørk og chill kamskjell. Mens kamskjellene er avkjølte, tilbered grønnsaker.
Klipp hvitløksklær i to halvdeler. Frisk stykke hvitløk, kutt salatskålen, hvor du vil servere en salat. Hvitløk er fjernet, slik at det ikke er i salaten. Neste i denne salatskålen, kombinere bladene av salater og selleri. Klipp mozzarellaen i tynne skiver, kapp kirsebær i halvdeler. Bland salaten, dekorér den med kamskjell. Topp med salat dressing "tusen øyer".
Bon appetitt!
