Kokospanna cotta med prunesaus
Panna cotta Dette er en tradisjonell nord-italiensk dessert frakrem, gelatin, sukker og vanilje. Det serveres med frukt og dessert sauser - sjokolade, frukt og karamell. En festlig dessert til Valentinsdag - kokos panna cotta.Kokospanna cotta med prunesaus
For å forberede denne delikate desserten trenger vi:
- kokosmelk - 200 ml
- svisker uten frø - 200 g
- kokosnøtt barbering - 100 g
- melk - 1 l
- fordampet melk - 1 krukke
- sukker - 1 ss.
- stivelse - 8 gjenstander av l.
- vann - 0,75 st.
Stivelse er oppløst i vann. Legg til det kokosnøtter, kondensert, kokos og vanlig melk. Vi legger blandingen på sakte brann og bringes til en rolig koking, ikke glem å røre hele tiden med en treskje.
Vi tar formen med et hull i midten med en diameter på 24 cmog suge det i kaldt vann. Når den oppvarmede massen begynner å kjøle seg, hell den i støpeformen og avkjøl den. Vi legger skjemaet i kjøleskapet i ca 3 timer (soufflen skal bli tett).
Mens panna cotta er frosset, lag sausen frasvisker. For dette sukker vi svisker i varmt vann til det blir mykt. Sukker helles i en liten gryte med vann og legges på en sakte brann, omrør hele tiden, til alt sukker oppløses. Legg pommes frites og lag det i 10 minutter (rør ikke!). Når sausen tykner, fjern den fra varmen og avkjøl den.
Vri souffléplaten til en serveringsrett. Hell dessertsausen og pynt med svisker.
Bon appetitt!
