Salat med blåskjell og mais

Salat med blåskjell og mais

For salatberedning trenger du:

• frosset blåskjell kjøtt - 300 g


• grønne erter, hermetisert - 100 g


• hermetisert mais - 100 g


• mushrooms - 5-7 stykker.


• Smør - 1,5 ss.


• søt rød pepper - 1 stk.


• salat - 6 stk.


• blader av cikoria rødt - 6 stk.


• olivenolje - 100 ml


• hvitløk - 2 fedd


• juice en halv sitron


• majones - 2 ss


• salt, rød pepperpulver

forberedelse

Forbered marinaden. Hvitløk rent og knust. Slå opp olivenolje, sitronsaft og hvitløk. Legg til en klype salt og pepper.

Frosne blåskjell dråper i kokende saltet vann, kok opp, kok i 2 minutter. Litt kjøl de ferdige blåskjellene og legg dem i en beholder med marinade. La i 1-2 timer.

Stek i kremsmør i 3-4 minutter hakket mushroom og søt pepper, kutt i strimler.

Bland grønne erter, mais, blåskjell, sopp og paprika. Hell salat marinade og krydret med majones.

På tallerkener plater sette ett ark med salat og cikorie, med små lysbilder satt den resulterende salaten. Server til bordet.

Bon appetitt!