Sjokolademousse

Sjokolademousse (Mousse au Chocolat)

For å forberede 8-10 porsjoner mousse trenger du: </ p.

• 3 ss. skjeer av sveiset dobbel fest kaffe


• 100 g melketrydd sjokolade (en flis)


• 4 egg, delt inn i eggeplommer og ekorn


• 0,25 kopper pulverisert sukker


• 1 ts vaniljesukker


• 1,5 kopper 30% krem.

forberedelse

Sett sjokolade og kaffe i et varmtvannsbad og rør til sjokoladen smelter. Kjøle det ned.

Gni eggeplommer, legg til gradvis sukkerpulver til dem, til en jevn blanding dannes. Smelte med mosede eggeplommer smeltet sjokolade og vaniljesukker.

Pisk egggehvittene inn i et luftig skum og hell dem i sjokolade, rør grundig.

Hell kremet i aluminiumsredskaper, legg oppvasken på isen og visp til et tykt skumformet skum former (pisket krem ​​skal holde seg godt på coronaen).

Hell den kremede pisket krem ​​i sjokolade og rør. Hell moussen i molden. La i kjøleskapet stå i 4-6 timer.