Hvor velsmakende å lage torsk
Få mennesker vet at denne fisken noen ganger nårLengde 180 cm og vekt opp til 4 kg. På hyllene i butikkene er personer med mye mindre størrelser. Men verdien av kjøtt og innholdet av vitaminer er ikke avhengig av torskens størrelse. Noen gourmeter behandler denne fisken forsømt på grunn av den spesielle sjø lukten og litt bitter ettersmak.
Slik lagrer du torsk
Denne hvite fisken er lav i kalorier oger uunnværlig for de som ønsker å gå ned i vekt. Innholdet av kjøtt av mikroelementer og proteiner i 100 g er så flott at det fullstendig fyller den daglige prisen som er nødvendig for en person. Den inneholder alle vitaminene i gruppe B, vitamin D, karoten, flerumettede fettsyrer. Torskelever anbefales sterkt for gravide og ammende kvinner for å unngå beriberi. Men du kan ikke bare være til nytte for kroppen, men også nyte og smake knopper. Det viktigste er å vite hvordan du skal ordne torsken riktig. Vi tar oppmerksom på en oppskrift som ikke vil forlate noen likegyldig. Du trenger:
ingredienser:
- melk - 400 ml
- Smør - 50 g
- vegetabilsk olje - 50 g
- pepparkorn - 5 stk.
- torsk gjennomsnitt - 1 stk
- hvitløk - 2 fedd
- mel - ½ ss
- muskatøy - ½ ts
- salt - 1 time l
- zera - ¼ hr
Fremgangsmåte for fremstilling:
- rengjør fisken fra skalaene, kutt av finnene og halen, rengjør internaler, skyll og tørk grundig.
- kutt i porsjoner med 1,5-2 cm. Legg i en emaljepanne og hell i melk i 2 timer;
- stek pepper, salt, korn og muskat på den varme stekepannen, omrør hele tiden i 10 minutter. Deretter gni blandingen i en mørtel og bland med mel;
- brett bitene i krydder og stek i en oppvarmet stekepanne i 15 minutter;
- Smelt smørret i en separat bolle, tilsett knust hvitløk og kok i 5 minutter;
- Før du serverer, hell fisken med kokt hvitløkssaus.
Server fatet varmt med enhver side parabol. Du kan lage et stykke sitron og grønnsaker.
Hvordan lagre torsk for å gjøre det saftig og velsmakende
Denne fisken har et litt tørt kjøtt, da det er magert. Men det er lett å fikse hvis du holder deg til noen regler. Her er de grunnleggende subtilitetene med matlagingstråd:
- Ikke overdriver det i brann eller i ovnen, kjøttet blir tørt.
- Etter matlaging, la oppvasken dekke med et lokk i 10-15 minutter. Dette vil legge til juiciness;
- før baking, kan lukten bli nøytralisert ved å bløtbitene på forhånd i en svak eddikløsning. Hvis øret er forberedt, er en sterk lukt en fordel.
Hvis du sparer tid, vil det ikke være overflødigvet hvordan å lage en deilig smak av torsk i ovnen. Ikke glem at fiskekjøttet raskt fordamper fuktighet. For å unngå dette må fileten beskyttes mot overdreven varme. For å gjøre dette, smør forsiktig smørbitene med vegetabilsk olje og dryss med brødsmuler. Eller du kan dekke hovedretten med grønnsaker. Spesielt bra med hvit fisk kombinere løk, tomater og gulrøtter. Du kan forenkle prosessen ved å pakke torsk i hylsen for baking. Ovnenes temperatur bør ikke overstige 200 grader. Baketiden avhenger av størrelsen på brikkene og varierer fra 15 minutter til en time. Beredskap bestemmes lett av hvor lett kjøttet skiller seg fra beinet.
En god tallerken vil være kokt ris eller poteter. Men du kan tjene som en egen tallerken hvis torsken er bakt med grønnsaker.
