Billets fra hvitløk til vinteren - bildeoppskrifter, hvordan lage mat hvitløk

Oppskrift nummer 1. Tørking hvitløk til vinteren

Produkter: hvitløk, olivenolje.

forberedelse:

1. Ta hodet av hvitløk, legg dem i en stor bolle eller dyp kopp og legg under kranen, skru på varmtvannet. Vent 3-5 minutter, og skift deretter varmt vann med varmt vann. På dette tidspunktet tar vi hvert hode hvitløk, skrell det og legg det under en strøm av varmt vann til slutten av rengjøringen.

2. Tørk nå alt skrælt hvitløk grundig med et papirhåndkle eller papirhåndkle.

3. Skiv hvitløkene i tynne skiver.

4. Plasser på bakepapir å bake, tilsett hvitløk skiver i pannen med ett lag og slå ovnen opp til 30-40 grader, bør ikke ovnen være stengt frem til slutten.

5. Viktig: Jo tynnere du kutter hvitløk, desto bedre blir det tørket. Totalt varer tørkeprosessen opptil 5-7 timer.

6. Når tørkingen er ferdig i ovnen, kan du holde hvitløk i den til den er avkjølt, og deretter flytte den til en tørr plastbeholder og dekk den godt med lokket.

7. Du kan blande hvitløk med olivenolje, det viktigste er at oljen er litt. Oppbevares i en ren, steril krukke med lokket.

Oppskrift nummer 2. Høstet hvitløk til vinteren

Ingredienser: fedd hvitløk, 3 ss salt, eddik - 2-3 spiseskjeer. Og også et glass salt - for tilberedning av hvitløk.

Hvordan lage mat:

1. Skyll forsiktig hvitløk, rengjør det og sett det i en tørr steril tre-liters krukke.

2. Legg i glasset ett glass spiselig salt, hell kaldt ukokt vann til halsen på krukken og la den stå i 7-8 dager på et kjølig sted.

3. Etter 7-8 dager helle vann, skylles grundig hel hvitløk, forskyves den inn i en ren tre-liters krukke, helle kaldt vann igjen og hell eddik og sette salt (3 ss) og heksan tett lokk. Hold kokt hvitløk i kjøleskapet.

Oppskrift nummer 3. Syltet hvitløk

For matlaging bruk pilen av hvitløk. De skal vaskes og kuttes i stykker i lengde 15 cm, deretter kastes i en gryte med kokende vann og problanshirot der i omtrent to til tre minutter, senkes ned i kaldt vann. Etter at den er avkjølt, legg den i en glassskål slik at pilene ligger tett og tilsett den tidligere tilberedte kjølte marinade slik at den helt dekker hvitløk med 10-12 cm.

På toppen av hvitløk piler med saltlake kaste påen steril fille, og legg en tallerken og last på den. Hvordan lage saltlage (marinade): 1 liter vann heller litt bordeddik (25 gram) og legger 50 gram salt. Blandingen oppvarmes på komfyren, kokes og avkjøles deretter. Først bør glassvarer med hvitløk og marinade lagres på et varmt sted i 7-8 dager, slik at gjæringen begynner. Deretter legges i kjøleskapet, hvor det er lagret i fremtiden. Det anbefales regelmessig å tilberede en kald kokt saltlake til krukken med hvitløk slik at den helt dekker pilene av hvitløk.

Oppskrift nummer 4. Slik lagrer du hvitløkpasta

Utmerket krydder for forskjellige retter. Ta ett kilo hvitløk, rengjør det og vri det i en kjøttkvern, blender eller matprosessor. Legg deretter en dyp bolle eller en tallerken og bland med salt (1,5 kopper). Etter det er det allerede mulig å ekspandere i små bokser og lukke med skruehett. Oppbevar krydder helst i kjøleskapet eller på balkongen om vinteren.

Forfatter: Katerina Sergeenko