Forberedelser fra blomkål til vinter - bildeoppskrift

Blomkål i tomatjuice

Produkter |:

• blomkål - 2 kilo,


• tomater - 1,5 kg,


• søte pepper erter - 10 stk.,


• salt og sukker for 40-50 gram,


• koriander, basilikum - å smake.

Hvordan lage blomkål for vinteren:

1. Ta blomkål, fordel den i blomstrer og skyll den i kaldt vann. Skadede eller ødelagte steder blir avskåret.

2. Kål ble tilberedt, nå skal vi prøve det i kokende saltet vann eller i stedet for salt kan ett gram sitronsyre brukes.

3. Steriliser bokser og deksler. Vi legger kål i tørre banker.

4. Forbered nå marinade: Klipp fint tomater, legg til pannen, varme på lav varme til å koke og gni gjennom en sigte.

5. I tomatjuice setter vi sukker, salt, koriander, krydder og krydder. Ta saften til koking og lag i to minutter.

6. På en gang, har vi fjernet fra en tallerken en gryte, fyller vi inn med tomatsaftkål.

7. Vi steriliserer glassene i en stor gryte fylt med varmt vann. Steriliseringstid: 12-15 minutter. Hvis du ikke pasteuriserer boksene med kål, legg deretter til seks prosent eddik (1,5-2 ss).

8. Vri glassene og vent på fullstendig kjøling.

Blomkål i tomat

Ingrediensene:

• blomkål - 1 hode,


• gulrøtter - 1-2 stk,


• 1,3-1,5 kilo tomat,


• 100-110 g paprika,


• løk - 1-2 stk. å smake,


• 6-7 fedd hvitløk,


• persille eller dill - 1 gjeng,


• granulert sukker - 100-110 g,


• salt - 1-2 spiseskjeer,


• eddik 70% - en teskje,


• solsikkeolje - 140-150 gram.

forberedelse:

1. Kål er delt inn i blomsterstand, og deretter blanchert i kokende vann med litt salttilsetning for bokstavelig 2-3 minutter.

2. Tomater er doused med kokende vann (uten salt), vi fjerner peeling, kutt i små biter eller la det passere gjennom en kjøttkvern.

3. Søt pepper kutt i stykker, forhåndsvasket og rengjort. Hvitløk og grønnsaker knuses, og gulrøtter gniddes på et riper som "koreanske gulrøtter".

4. Sett alle grønnsakene i en bolle unntatt kål, tilsett smør, sukker og salt. Vi bringer hele grønnsaksblandingen til koking, og etter koking setter vi blomkål. Vi slukker 9-10 minutter på lav varme.

5. Før matlagingen ferdig, legg hvitløk og grønnsaker, samt eddiksyre. 6. Vi legger dem i bokser og ruller dem opp.

Blomkål på koreansk

Produkter til matlaging:

• hoveder av blomkål - ca 500-600 gram,


• gulrøtter - 1 stk (velg liten),


• 2 hoder hvitløk,


• sHelen,


• vegetabilsk olje - et tredje eller et halvt glass,


• sukker - en teskje,


• salt - 2 ts,


• eddik, vin eller eple - 1-2 ss,


• svart pepper bakke - en fjerdedel teskje,


• en liten koriander til smak.

Hvordan lage:

1. Vi demonterer all kål på blomstrer, og deretter blir hver blomstring grundig vasket i vann.

2. Kok vann og salt i en kasserolle, etterpå setter vi blomkål i kokende vann, bringer det tilbake til kokepunktet, kok i et par minutter og legg kålen i en kopp.

3. Vi rydder gulrøtter og gni på en spesiell rist for forberedelse av koreanske gulrøtter.

4. Bland gulrøtter med kål og tilsett salt, pepper, eddik, koriander og sukker. Bland alle ingrediensene igjen.

5. Vegetabilsk olje oppvarmes og helles deretter i en kopp grønnsaker.

6. Vi rengjør hvitløk, trykk den inn i hvitløkskroken, legg den inn i grønnsaksblandingen. Deretter legger du til grønnsakene og blander alt grundig.

7. I bankene som må steriliseres på forhånd, plasserer vi arbeidsstykket, pasteuriseres i en panne med varmt vann og stram på dekslene og avkjøl dem.

Forfatter: Katerina Sergeenko