Grønne tomater for vinteren

Fyllte grønne tomater

En av de mest populære måtene å skaffe seggrønne tomater til vinteren - marinere dem. Å syltet grønne tomater var mer krydret, du kan kaste dem med grønnsaker og hvitløk. For å forberede fylte grønne tomater tar vi:

• 
  grønn mellomstore tomater - ca. 1,8 kg


• 
  hvitløk - 1-2 hoder


• 
  søt pepper - 1 stk.


• 
  løk - 1/2 stk.


• 
  Bord eddik - 80 ml


• 
  salt - 2 ss. l.


• 
  sukker - 1,5 ss. l.


• 
  dill paraplyer - 2 stk.


• 
  greener av dill - 1 stor gjeng


• 
  persille greener - 1 stor gjeng


• 
  knust pepperrotrot - 1 ss. l.


• 
  laurbærblad - 1 stk.


• 
  varm pepper - et lite stykke


• 
  Svart og duftende pepperterter - å smake


• 
  pepperrot blader - å smake

Tomater er mine og vi kutter over, ikke kutte tilslutten. Hvitløk er rengjort og kuttet i tynne plater. Jeg vasker mine greener og drenerer dem. Hver tomat er forsiktig fylt med hvitløkplater (2 stk.) Og grønnsaker med persille og dill (1 gren). Bulgarisk pepper er renset fra frø, min og kutt i strimler.

Vi tar en steril tre-liters krukke. På bunnen ligger løk, hvitløksklær, dillparaply, bitter pepper, halvparten av bladene og pepperrotrot, svart og søt pepper, laurbærblad. Tett tomater i krukken, spred de søte paprikaene på hver side. Sett ovenfra en paraply av dill, resterne av en rot og blader av hestekrem.

Les også hvordan du salt tomater i en bøtte.

Fyll tomater med kokende vann, dekk glassetpolyetylen lokk og la i ti minutter. Drenne deretter vannet, kok igjen og hell igjen tomater i ti minutter. Tøm vannet en gang til, tilsett salt og sukker, la oss koke og koke i fem minutter. Hell i eddik i en krukke med tomater, hell saltlengden til toppen, kast den opp med et sterilt lokk og pakk krukken rundt for en dag, vri nakken opp ned.

Kaviar fra grønne tomater

Du kan prøve å lukke kaviaret med grønne tomater. Det er ganske enkelt å lage mat. Produkter vi trenger er:

• 
  grønne eller brune tomater - 3 kg


• 
  gulrøtter - 2 kg


• 
  løk - 500 g


• 
  vegetabilsk olje - 250 ml


• 
  sukker - 150 g


• 
  Bord eddik - 2 ss. l.


• 
  svart pepper - å smake

Alle mine grønnsaker, gulrøtter og løk rengjøres. Vi kutter grønnsaker med slike stykker at det ville være praktisk å passere dem gjennom en kjøttkvern. Ruller tomater, gulrøtter og løk gjennom kjøttkvern, skift den resulterende massen til en emaljert beholder. Tilsett salt og sukker, kok i middels varme i omtrent en og en halv time etter koking, omrør hele tiden. På slutten av matlagingen, tilsett olje, eddik og pepper, rør. Vi sprer de varme eggene på sterile krukker og ruller dem opp.

Salat fra grønne tomater

Du kan lukke de grønne tomatene til vinteren i form av en salat. Komponenter i det litt: faktisk tomater, løk og krydder. Her er den eksakte listen over ingredienser for salat:

• 
  1-1,5 kg grønne tomater


• 
  500 ml hvit vineddik


• 
  500 ml solsikkeolje


• 
  1 løk


• 
  hvitløk, malt oregano, stort sjøsalt - å smake

Tomater vaskes forsiktig og kuttes i plater. Brett i en bolle, salt og la det gå et par timer for å gjøre tomaten juice. Deretter kaster vi den tilbake til colander og la juice slippe av.

Vi rengjør løk og hvitløk, kutter løkene i halve ringer,hvitløk - tallerkener. Rør i løk, hvitløk og tomater, hell eddik og la for å marinere for en dag. Kast deretter grønnsakene i en kolander og skyll med rennende vann.

Legg deretter salatlagene i sterile krukker, hell hvert lag av bakken oregano. Fyll salaten med olje og lukk bokser med skruehett.

Bon appetitt!