Squash marinert med hvitløk til vinteren - fotopskrift hvordan lage mat

Til tross for at mange av saltingen i flertalletfolk er assosiert med canning og vridbare bokser til vinteren, det er oppskrifter som gjør at du kan lage syltet courgette, mens du helt unngår sterilisering og vri bokser! Disse og andre måter å lage mat på, vil du lære akkurat nå fra denne artikkelen.

Hvordan lage kucchini med hvitløk uten sterilisering. Oppskrift nr. 1

produkter:

• 1 kg renset courgette,


• 5-6 store hvitløksklær,


• 1-2 bunker dill eller persille,


• rød pepper (bakken) - 1 teskje,


• svart bakken - så vel som rød,


• vann er 700-800 ml,


• salt - 3-3,5 teskjeer,


• sukker - 4-4,5 teskjeer,


• laurbærblad - 3-4 stk.,


• nelliker - 6 stk,


• eddik 9% - 40-45 ml,


• vegetabilsk olje - 80-100 ml.


• Hvis ønskelig, legg til koriander - en halv teskje.

Hvordan lage mat: vi rengjør kucus, ekstraherer frø fra dem og fjerner peeling. Etter dette, tynt skiver grønnsaker, kan formen være hvilken som helst. Du kan til og med bare hogge courgetter. Nå til kuttet courgette må du legge til hakket dill eller persille, snurre hvitløksklyv med hvitløk, rød pepper og alt sammen bland godt.

Vi gjør marinade: koke vannet, hell det salt med sukker, laurbærblad, sort pepper og nellik. Kok opp, kok i omtrent et minutt, og legg deretter en kokende marinade av vegetabilsk olje, igjen venter på kokende tilstand og fjern fra brannen. Hell deretter i eddik, bland forsiktig og hell en blanding av kucus med krydder.

Videre er det et viktig punkt: dekk med en tallerken og legg den under pressen. Du kan sette en stor flaske vann på toppen. Etter ca 6-8 timer marger marinert med hvitløk, vil det være klart for bruk. Vanligvis legges under pressen om natten, og om morgenen kan du allerede spise en tallerken.

Forrett fra courgette med hvitløk. Oppskrift nr. 2

Hvis du vil at kucus blir fast etterpåmarinade og sprø som lett saltede agurker, så før de lagres skal de plasseres i kaldt vann i 3-4 timer. Prøv å velge unge grønnsaker som har en tynn hud og ikke inneholder frø.

Det som trengs for hermetisering (basert på en tre-liters krukke)

• squash,


• pepperrot blader,


• dill paraply,


• to laurbær,


• tre til fem fedd hvitløk og sort allspice (ert).

For marinade vil du trenge:

• 5-6 ss ni prosent eddik,


• vann


• 3 ss stor bordssalt


• og samme mengde sukker.

Tilsett salt og sukker med små lysbilder i hver spiseskje.

forberedelse:

1. Squash i kaldt vann, som beskrevet ovenfor, og kutt deretter i sirkler med vilkårlig størrelse (tykkelse). På bunnen av bankene legger bladene av pepperrot, hvitløk, ert-pepparkorn, laurbærblad, dill. Deretter legger du til hakkede courgetter.

2. Deretter må du koke vann og hell kokende vann i krukker med courgette helt opp til nakken. Dekk og hold på dette skjemaet i ca 15 minutter.

3. Tørk vannet i en annen tallerken (en liten krukke), tilsett salt og sukker til vannet, kok igjen og legg courgette til denne sirupen.

4. Etter å ha tilsatt vann til boksene igjen, tilsett 5 spiseskjeer eddik (9%) og kast straks opp med deksel (først må du koke det godt), sett det i en omvendt form. Du kan lagre en matbit fra courgette med hvitløk på balkongen eller i kjelleren. Marger med hvitløk er velegnet som en oppvask for kjøttretter, men kan også brukes som en selvstendig snack.

Forfatter: Katerina Sergeenko