Squash salat til vinteren

Salat fra unge courgetter

Her er en av de enkleste oppskrifter av hermetisk salat, mens den enkle matlagingen ikke gjør det mindre velsmakende. For å lage en salat av ung courgette må vi ta:

• 
  5 kg squash
• 
  500 g gulrøtter
• 
  200 ml solsikkeolje
• 
  150 ml eddik
• 
  5 hoder hvitløk
• 
  1 ss. sukker
• 
  3 ss. l. grovt salt
• 
  Svart pepparkorn, løvblad, dillparaplyer - etter smak

Unge courgetter er mine, skrelles ogkutt i tynne sirkler. Gulrøtter er også mine, rene og gni på et stort riper. Hvitløk er rengjort og finhakket eller la gjennom pressen. Vi legger gulrøtter, hvitløk og krydder (sort pepper, laurbærblad, dill) til courgette.

Tilberedning av olje, eddik, salt og sukkerbrensel,Hell grønnsakene og bland forsiktig. La i ca en time, sett deretter beholderen med en salat på brannen. Bringe til en byll, kokes i ca femten minutter. Klar salat varme ekspanderte i steriliserte glass, rulle opp, noe som gir kjølige og fjerne for lagring.

Salat med paprika og tomater

Vi foreslår at du lukker salaten til vinter medlegge til paprika og tomater. Slik salat kan serveres som et kaldt måltid, lagt til supper og grønnsakspot, som brukes som basis for sauser og saus. For forberedelsen trenger vi følgende ingredienser:

• 
  3 kg squash
• 
  1 kg tomater
• 
  1 kg pepper
• 
  200 g sukker
• 
  200 ml vegetabilsk olje
• 
  150 g løk
• 
  100 ml 9% eddik
• 
  80 g salt

Tomater og la oss gå gjennom kjøttkvernen. Peppermine, fjern frøene og kutt i små strimler. Marger meg og kuttes i kuber størrelsen på ca 2 x 2 cm, hvis de er unge. Gamle Courgette pre-peel og fjern kjernen, og deretter kutt i kuber av masse. Løk kuttet med ringer, hver ring er kuttet i kvartaler.

Twisted tomater sette på brannen og ta medtil koking, omrøring, legg til kucchini, pepper og løk, krydret med vegetabilsk olje, sukker og salt. Etter å ha dekket pannen med et lokket, koker grønnsakene i en halv time over lav varme. Hell deretter i eddik, kok opp og kok i ti minutter.

Klar salat i varm form legges ut i steriliserte bokser og rulles med kokte lokk. Når bankene med salaten kjøler seg ned, kan du fjerne den for oppbevaring.

Kaviar roser om vinteren

Selvfølgelig kan vi ikke ignorere zucchiniKaviar, tross alt, kanskje, den mest populære blant kjendiser kucchini salat til vinteren. Oppskrifter av kaviar fra courgetter er et stort utvalg, hver husmor vil sannsynligvis ha sin egen spesielle oppskrift. Her er bare en av dem. For matlaging kaviar må vi ta slike produkter:

• 
  squash - 6 kg
• 
  tomatsaus - 600 g
• 
  løk - 500 g
• 
  salt - 2,5 ss. l.
• 
  hvitløk - 1 hode
• 
  Grønn sort pepper - 0,5 ts.
• 
  vegetabilsk olje for steking

Marger meg og kuttes i sirkler. Løk rengjøres og kuttes også. Stek løk og courgette i vegetabilsk olje (separat). Vi sender stekte courgetter og løk gjennom kjøttkvern.

Hvitløk er passert gjennom pressen, legg tilløk-løk masse. Legg også til tomatsaus, salt, pepper. Bland godt. Vi sprer kaviaret på steriliserte krukker. Steriliser for en og en halv time (for liter bokser), rull deretter opp og la kaviarbokserne avkjøles før du lagrer dem.

Bon appetitt!