Marinerte grønne tomater

For marinering er det nødvendig å velge grønne tomater, som nesten nådde størrelsen karakteristiske av deres variasjon. I stedet for grønne tomater kan du lukke brun - De er også fortsatt umodne, men det er nesten ingen solanin i dem.

Marinerte grønne tomater: 1 vei

For å hente tomater på denne måten trenger vi (basert på en tre-liters krukke):

• 
  grønne tomater - 2 kg
• 
  løk - 2-3 stk.
• 
  varm pepper - 2-3 pods
• 
  dill - 40 g
• 
  pepperrot (blader) - 40 g
• 
  vinblade forlater - 2-3 stk.

• 
  eddik - 700 ml
• 
  sukker 350 g
• 
  salt - 250 g
• 
  krydret kryddernøkler - 10 stk.
• 
  svart pepper - 10 erter
• 
  søt pepper - 10 erter
• 
  laurbærblad - 5 stk.

For denne oppskriften er det bedre å bruke bruntomater. Prøv å hente glatte frukter av samme størrelse og form. Mine tomater, rene løk og kutt i halvdeler. Vi legger tomater i krukkene, mellom dem legger løk, pepper, dill, pepperrot og vinblad. Trykk på lasten.

Vi lager marinade fra vann, eddik, sukker, salt og krydder, kok opp. Fyll de kokte marinade-tomatene, tett tette glassene og legg dem på et kjølig sted.

Marinerte grønne tomater: 2 veier

For å lukke tomatene med denne metoden tar vi:

• 
  grønne tomater - 1 kg
• 
  løk - 100 g
• 
  søt pepper - 15 erter
• 
  svart pepper - 15 erter
• 
  tørr rød, varm pepper - 10 g
• 
  laurbærblad - 2 stk.

• 
  Bord eddik - 900 ml
• 
  sukker - 200 g
• 
  salt - 100 g

Tomater og skåret i skiver (tykkelsesirkler - 0,5 - 1 cm). Vi rengjør løk, min og finhakket. Vi overfører tomater og løk i en emaljert beholder, hell en kald marinade og la den overnatte på et kaldt sted.

I morgen smelter vi marinaden. Tomater er tett pakket i bokser, skiftende med krydder. Bankene må fylles med tomater "på skuldrene." Marinade kokes og hell dem en kan tomater. Dekk glassene med lokk og pasteuriser ved en temperatur på 85 ° C (10 minutter for halvliter bokser, 15-20 minutter for liter).

Marinerte grønne tomater: 3 vei

For å marinere tomater på denne måten må vi ta:

• 
  grønne tomater
• 
  hvitløk (denticles ved antall tomater)
• 
  dill paraplyer

• 
  9% eddik - 250 ml
• 
  salt - 2 ss.
• 
  sukker - 2 ss.
• 
  laurbærblad - 2 stk.
• 
  dill (korn) - 1 ts.

For pickling må du velge små tomater. Mine tomater, vi rengjør hvitløk. I hver frukt gjør vi et lite snitt og vi heller ut en hvitløksklær. Vi legger dillblomstring i hver krukke, og tett deretter tomater fylt med hvitløk.

Fra vannet, eddik, sukker, salt og krydder gjør en saltlage, kok opp og hell kokende saltlake-tomater. Vi lukker dekslene med lokk og fjern dem for lagring (det er ikke nødvendig å sterilisere).

Og hvordan lukker du de syltet grønne tomatene om vinteren? Del din bevist oppskrifter med våre lesere!