Kompot av bringebær til vinteren - fotooppskrift, hvordan å lukke
Juli i midten av Russland er høyden av bringebærsongen. Nå er det nødvendig ikke bare å spise rikelig med friske bær, men også å begynne å lage forberedelser fra bringebær til vinteren.
Hvis i år er du heldig med høsting av hagesbærbær, eller du vil bare fylle på vitaminer - den enkleste måten å lage bringebær fra en bringebær.
Slik lukker du kompostet av bringebær
Skyll grundig før du preparerer kompotdamp bankene og deres vannkoker over kokende vann (banker justere hullet med hullet i kjelen og la det sitte i ca ti minutter), og lokket koke. Dekselene skal være glatte, uten dype riper, det elastiske båndet inne i lokket skal passe godt mot halsen på halsen når den lukkes for å sikre tetthet.
For pasteurisering trenger du en høy potte. Vann-nivået i kjelen bør være noen få centimeter under nakken av boksene i kokende vann i løpet av en kompott ikke tilsølt. Les tiden for pasteurisering fra vannets kokepunkt.
For å forberede komposten ble ikke bankene gittsprekk fra under, legg på bunnen av pannen foldet flere ganger et håndkle eller en tre sirkel med hull, sammenfallende i diameter med pannen. For å lukke komposten kan du bruke glassflasker, denne metoden er perfekt for compote fra bringebær.
Velg en flaske med flatt bunn og en breddenakke, slik at det var praktisk å fylle bringebær til høsten din for vinteren. Lukking av flasken kan være enten forhåndsskalte stopper eller gummihett. Hvis du bruker stikkontakter, så skal hodet med stopperen dyppes i oppvarmet voks eller tetningsvoks, ellers under lagring i bringebærkompot, sammen med luften vil få bakterier.
Oppskrifter av kompot - generelle tips
Før du preparerer bringebærskompot for vinterenplukke hindbær og bli kvitt bortskjemt bær. Skyll raskt bringebær i kaldt vann og la det renne. For pasteurisering, plasser krukken i en panne med et håndkle eller en treplank på bunnen.
Raspberry compote pasteurize tre minutter innkokende vann. Etter det kan boksen fjernes og lukkes. Kjøl i omvendt form, lukk krukken med et teppe eller en annen tett stoff, 24 timer. Etter 24 timer vask vasken med varmt vann og legg det på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.
Blanke bringebær - velg din oppskrift på bringebærskompot
Oppskrift på bringebærskompot № 1
Du trenger: 700 g store hindbær, 300 gram granulert sukker, 100 ml vann. Pre-vasket bringebær lag helles ned i glasset, sprinkling hvert lag av sukker, helle kaldt vann fra toppen, sett i krukke gryte, tett etter pasteurisering, kul og fjerne innskuddet.
Oppskrift på bringebærskompot №2
Du trenger: 3 kg store bær, 750 g granulert sukker og 1 liter vann. Kok vannbrønnen med sukker og la den avkjøles. Forvasket bringebær fyller i krukker, hell med avkjølt sirup slik at det er 1/4 ledig plass. Banker legger i en panne, etter pasteurisering, lukkes, avkjøles og legges bort for lagring.
Hindbær for vinteren i sin egen juice
En annen variant av billet fra bringebær, en merkeligalternativ kompot. Du trenger: 3 kg store bringebær, 750 g fint granulert sukker eller pulver. Forvasket bringebær helles i porselenretter, hell sukker og la over natten. Den neste dagen scatter hindbær på bokser, hell ut den utskårne juice. Banker legger i en panne, etter pasteurisering, lukkes, avkjøles og legges bort for lagring.
Billeter av bringebærskompot for vinteren vil hjelpe deg med å redde for fremtidige vitaminer for hele familien. Hvilken oppskrift du velger, en duftende kompott vil tilfredsstille deg og dine gjester.
Forfatter: Katerina Sergeenko
