Hva å lage mat med bringebær til vinteren - fotooppskrifter for blanks

Det er derfor mange husmødre forsøker å bevare aromaen og smaken av bringebær til vinteren. La oss se hva som kan gjøres fra bringebær for å glede deg selv på en kald vinterkveld.

Oppskrift på klassisk syltetøy fra hindbær til vinteren

Vi har gjort bringebær og andre bær for å lage syltetøy, men la oss prøve å lage en fantastisk bringebær syltetøy i sommer: det er raskt, enkelt og viktigst deilig!

1. For bringebær syltetøy trenger vi bær og sukker i forholdet 1 til 1, det vil si per kilo bringebær ta en kilo sukker. Bærene renses og skylles, og sukkeret vi satt i en forvarmet 120 grader ovn i 15 minutter - varm sukker løses bedre.

2. Banker og lokk koker i en pott med vann i 10 minutter.

3. Vi legger bringebærene på en liten brann i en passende størrelse bolle av rustfritt stål eller i retter dekket av emalje. Vi sovner med sukker.

4. Med en hard visp, blandes sukker i bær, til en homogen masse oppnås.

5. Litt øk brannen under bringebærene (hvis du har et kulinarisk termometer, fokus på 30 grader) og stadig røre fast syltetøyet.

6. Gradvis øk brannen og brill blandingen til en kjele til et jevnt rosa skum vises på overflaten. Ikke la syltet overflødig.

7. Når syltetøyet er tilstrekkelig kokt, og skummet har steget til overflaten, fjerner vi servantene fra brannen og forsiktig syr syltetøy i de forberedte krukkene. Penka kan fjernes og kastes ut, og du kan gå.

8. Ikke fyll boksen til toppen - la den stå tom om to fingre på toppen. Tørk kantene på nakken og stram lokket tett.

9. Sett glass i en pott med varmt vann, vannet skal dekke boksene for et par centimeter. Ta langsomt vannet i kok og kok i 10 minutter.

10. Vi tar ut hindbær syltetøy og legger det på et tørt sted uten utkast. Etter en dag vasker vi glassene og legger dem på et mørkt sted for vinteren.

Oppskrift på hjemmelaget bringebærskompot

For å nyte en rik bringebærdrikke om vinteren, vil vi tilberede compote i henhold til følgende enkle oppskrift:

1. I en sterilisert liter krukke dekker 700 gram vasket bringebær, sprinkler hvert lag med sukker (ca. 300 g), hell et halvt glass kaldt vann på toppen.

2. Sett krukken i en høy krukke, vannet bør ikke nå halsen på krukken for et par centimeter.

3. Bring vannet til koking, pasteuriser i tre minutter. Fjern fra brannen, lukk bringebærskompotiet.

4. Vri banken og rengjør for en dag på et sted uten utkast.

5. Neste dag legger kompote av bringebær med en mørk garderobe for lagring.

Høsting bringebær til vinteren - tørking og frysing

For å bruke bringebær i baking og andre hjemmelagder kan bær lagres i tørket eller frosset form. 1. Vi skyll, skyll og suge bringebærene med et tørt håndkle.

For tørking:

2. Vi sprer bærene på avstand fra hverandre på et bakeplate, lagt med bakepapir.

3. Sett bakeplassen i ovnen i 50-75 grader (den minste modusen), la døren stå for en bedre luftcirkulasjon.

4. Sjekk hver time tørke tilstand etter omtrent 5-6 timer bringebær kan flette kontroll og i en forseglet krukke. Vi setter boksen på et mørkt, tørt sted.

For frysing:

1. Vi sprer bærene på et brett, lagt med bakepapir.

2. Vi legger den i fryseren for natten. Bærene skal være helt frosne om morgenen.

3. Om morgenen helles vi bærene i en forseglet pose eller beholder og legger dem i fryseren til vinteren.

Noen av de foreslåtte typer hjemmelagde bringebær, vil gi deg en tilførsel av deilige og sunne søtsaker til vinteren.

Forfatter: Katerina Sergeenko