Komponenter av pærer

Komponenter av pærer

For å lage compear av pærer trenger du:

• pærer


• sukker


• vann


• sitronsyre, om nødvendig

forberedelse

Forbered pærer for kompott. For å gjøre dette, velg fruktene modne, men ikke for myke. Pærer kan rengjøres og kuttes, og kan etterlates hele.

Klargjør krukker for pæreprotein: vask boksene for å sterilisere over damp i 5 minutter. For compear av pærer, er det best å ta 3-liters bokser.

I bokser, legg tilberedte pærer, fyll dem med ca 1-3 eller 1/2 volumer. Jo flere pærer, desto mer konsentrerte komprimer av pærer.

Kok hell pærene og la det stå i 3-5 minutter. Deretter helles vannet i en vask eller panne.

Tilsett sukker, sitronsyre, om nødvendig. Kok sirupen.

Hell kokende siruppærer (opp til toppen), dekk bankene med kokte deksler, steriliser 40-45 minutter (fra vannkokingpunktet).

Ved hjelp av en kompresjonsmaskin, rull opp bokser med lokk. Invertert form deksel med et varmt teppe, kult.

Fullstendig avkjølt kompote av pærer for å legge bort for lagring.

Bon appetitt!