Slik brygger du kompear av pærer til vinteren - bildeoppskrift
Pærer inneholder ganske mye sukker, men medI dette, i motsetning til epler, er det praktisk talt ingen syre, derfor kan denne frukten ikke lagres lenge i sin friske form. Og hvis vi snakker om urbane boligforhold, er det enda mer umulig å holde pærene friske.
Hva skal jeg gjøre? Den eneste og utmerkede måten å lagre på er å forberede kompot fra pærer og andre blanke for vinteren. Nedenfor i artikkelen presenteres oppskrifter av kompot.
Oppskrift på kompear av pærer
Produkter (per 1 boks med 3 liter kapasitet): fra fem til ti friske pærer, 2 kopper sukker, to liter renset filtrert vann, et par spiseskjeer med honning eller en teskje vanillin. Slik bryter du kompot fra en pære:
1. Forbered og vaske krukkene. Du kan bruke sennep til rengjøring. Pass på å vaske hver krukke under en varmtvannstråle. Dekker også grundig skyll, plasser dem i en liten krukke med vann og legg på en komfyr. Kok, reduser varmen og kok litt.
2. Ta en stor gryte, hell vann inn i den og kjør den. Mens vannet varmes opp, gjør vasken av pærene (punkt 1), og forvent å fylle ut med pærer en tredjedel av hver tre-liters krukke.
3. Så snart vannet koke, dypp frukten inn i det og kok i omtrent fem minutter.
4. Deretter må du drenne vannet sammen med pærene i en colander, og deretter hell litt kaldt vann på frukten. Prøv å ikke helle mye, slik at pærene ikke blir avkjøle, ellers kan de forandre farge og bli mørkbrun når konservering.
5. Tilberedning av sukker sirup: to liter filtrert vann, sukker og vanillin. Bland ingrediensene, legg dem på komfyren og vent på vannet å koke.
6. Brett pærene i bokser, mens frukten skal være varm. For å forhindre eksplosjon av bokser, kan du midlertidig sette inn hver jernske skje.
7. Fyll boksene bare fjernet fra tallerkenen med varm sukker sirup. Du bør fylle krukken helt opp til halsen.
8. Rull blikkene med steriliserte deksler og skru dem over. 9. Nå gjenstår det å pakke opp glassene og vente på et par dager til komposten helt avkjøles.
Kompis av epler og pærer
Produkter: pærer, epler, vann, sukker.
1. Skyll grundig alle krukker og jernlokk for bevaring.
2. Vask pærene og eplene godt, kapp ut hele kjernen med frøene, og del frukten i flere deler.
3. Steriliser glassene med lokk: Sett en panne med lokk og en krukke plassert på vannkoker samtidig på gassovnen.
4. Tilbered kokesirupen (3 liter vann - 3 kopper sukker) samtidig.
5. Pærer og epler settes i en kolander og legges i en gryte med kokende sirup i bokstavelig talt 2 minutter, hvoretter vi tar det ut og legger det i en krukke, hell het sukker sirup på toppen og dekk den med et lokk.
6. Sett alle glassene i en pott med varmt vann. Steriliseringsprosessen begynner, som skal utføres i ca. 30 minutter.
7. Vi ruller opp bankene, vikler dem og venter til kjølingen er fullført.
Komponenter av pærer med sort chokeberry
1. Pærer og min svarte kirsebær, fjern benene og kjernen.
2. Vi sprer på rene sterile bokser omtrent med 0,5 av det totale volumet av hver boks.
3. Fyll med kokende vann, dekk med rene, sterile deksler og vent 8-10 minutter, drenk deretter vannet og lag en sirup (1,5-2 kopper sukker til en boks på 3 liter).
4. Så snart sirupen kokes, kok i 2-3 minutter og hell pæresirupet med rowan. Igjen, dekk lokkene og vent 8-10 minutter.
5. Slå sammen igjen vannet og kok det i et par minutter, og tilsett deretter sirupen til krukkene.
6. Vi rulle opp bankene, skru dem over og vent til de avkjøles. Hold deg på et mørkt og bortgjemt sted.
Forfatter: Katerina Sergeenko
