Hvordan lage kompote av bær?

Hvordan lage kompote av bær?

Tilberedningen av bærbarder har sine egne nyanser. For matlaging er det bedre å bruke moden, men likevelMassive bær så de ikke koke. Delikat bær blir noen ganger ikke brygget og helles sukker sirup, og hvis de lagker mat - det er veldig kort at de ikke mister form. Sovjets land vil fortelle deg hvordan du kan lage kompot på currantbær (svart og rødt), druer og tranebær.

Rødkornskompot

Rødvin refererer bare til de bærene som er fylt med sirup i stedet for matlaging. Komponering av rødbærbær bær er gjort raskt og enkelt. For forberedelsen tar vi:

• 
  1 kg rødbær
• 
  500 ml vann
• 
  250 g sukker

Skjønnheten i denne kompoten er at for det kan du ta bær med kvister. Godt vasket krus (kvist kan ikke fjernes) og litt tørket. Vi steriliserer bankene og tetter tett bær i dem.

Vann med sukker kokes slik at sukkeret oppløses. Fyll sirupen med en kokende sirup, deksel med kokte lokk og steriliser. Etter sterilisering kastes umiddelbart.

Klar kompositt oppnås tilstrekkelig konsentrert, før servering kan fortynnes med vanlig eller mineralvann.

Svartbærkompot

Utmerket for matlagingskompot og "søster" av rødløk - solbær. For å forberede en kompote av sorte bær bær, trenger vi:

• 
  250 g sort currant
• 
  2 liter vann
• 
  3 ss sukker

Vi sorterer ut bærene og skyll dem godt. Vi setter bærene i en kolander.

Vann helles i en gryte, kok opp. Vi setter ned kullet i vannet med brasen slik at bærene er helt dekket med vann.

Etter 2-3 minutter tar vi en treskje og tørker hennes bær gjennom en kolander rett inn i kokende kjøttkraft. Det som forblir i colander, kaster vi ut uten angrer.

Tilsett sukker til kokekompoten, kok i omtrent et minutt og slå av brannen. Vi fyller ut kompott på bokser, steriliserer og ruller opp med kokte lokk.

Komposisjon av druer

Fine nordpresser i frisk form er ikke lik alle, men kompot fra det viser seg elegant. I prinsippet kan du lage kompott fra søte sørlige druer. For å lage kompote av druer, tar vi:

• 
  3 kg druer
• 
  1 liter vann
• 
  750 g sukker
• 
  sitron

Druer vaskes grundig og fjernes forsiktig fra pediklene. Vi kaster ut dårlige bær, men sett godt i bokser.

Vann med sukker kokes, et par minutter med koking. Den resulterende sirupen avkjøles og helles dem druer i krukker.

Sitronvask, kutt skiver og legg på et stykke i hver krukke. Banker med kompot steriliseres eller pasteuriseres, rulles opp og settes opp ned for kjøling.

Komponenter av tranebær

Kompott av tyttebær er ikke bare deilig, men også nyttig - det kan brukes til å bekjempe forkjølelse, bedre appetitt, og selv heve nivået av hemoglobin i blodet. For å lukke kompaniet av tranebær, trenger vi:

• 
  1 kg store bær av tranebær
• 
  600 g sukker
• 
  400 ml vann

Tranebær sorteres, vaskes grundig i rennende vann, tørkes med et papirhåndkle. Vi stabler tranebær i tilberedte bokser, fyller dem med 2/3.

Vi lager sirup fra vann og sukker. Bring vannet til koking, hell sukker, bland godt og fjern pannen fra brannen etter at sukkeren er fullstendig oppløst.

Fyll tranebærene med varm sirup, dekk kokene med kokte deksler og pasteuriser dem på lav varme (15 minutter for liter bokser, 20 minutter for 3 liter).

Umiddelbart etter pasteurisering ruller vi raskt glassene opp, skru dem opp og ned og la dem kjøle seg ned.

Bon appetitt!