Hvordan bevare mais til vinter hjemme - oppskrifter

Dessuten er hermetisert mais ansett mer nyttig enn frisk. Folk foretrekker å spise korn på forskjellige måter: noen legger til sukker, mens andre ikke kan spise det uten salt.

Men i alle fall, hermetisert mais, denmer, hvis det er tilberedt hjemme, vil alle like det uten unntak. Hermetisert mais begynte siden begynnelsen av 1900-tallet - da ble det gjort, plassere det i store banker, for den amerikanske flåten.

Nå i ethvert supermarked og butikk er til salgssøtt mais i bokser, men det er ganske mulig å lage mais på egen hånd hjemme, og komponentene i "butikk" mais virker ikke alltid ufarlig for menneskekroppen.

Hermetiske mais oppskrifter hjemme:

1. Resept av canning med korn.

Du trenger: 1 liter vann, 700 gram kornkorn, en spiseskje bordssalt og 15 gram sukker.

Først må du skille kornene fra ørene etterpåsom i 3-4 minutter, legg dem i en kolander i kokende vann, som tidligere tilsatt sukker og salt. Forsteriliser også glassene, og fyll dem med korn, fyll fugemasse. Det siste trinnet er sterilisering. Dekk glassene med lokk og steriliser i 3 timer.

2. Corn Cob Preservation.

Det er minst 2 alternativerkonservering av maiskolber. For den første, enklere metoden er det nødvendig med en liter vann, cob (små og unge) søtt mais varianter og en spiseskje salt. Cobs skal rengjøres av panicles og blader, kokes, deretter avkjølt og plassert på bokser.

I vannet, tilsett salt og kok opp, og hell deretter vann på kornet. Dekk med lokket og steriliser i ca 1 time. Hvis kornene er dårlig skilt fra ørene, kast korkene i kokende vann i bare et par minutter, og avkjøl deretter i kaldt rennende vann.

Den andre oppskriften på canning mais innebærer bruk av eddik.

Ingrediensene er som følger: 10 liter vann, 600 gram cobs per 1 liter krukke, laurbærblad 30 gram, salt - 150-175 g og eddik 9% - 1 ss. skje for 1 krukke. På samme måte som i den første varianten, skyll og kok kornkolene (ca. 20 minutter).

På samme tid, lag marinade fra salt og vann (150 gram salt per liter vann). Sveisede cobs avkjøles i kaldt vann. I krukkene legger vi eddik, så vel som løvblad og krydder.

På toppen setter du dronningen av cob og så må du fylle den med en varm løsning (marinade). Steriliser i 10 minutter (hvis bokser er liter).

Den siste fasen: ruller opp bokser. Oppbevar hermetisert mais på et kjølig sted. Merk: Det er kjent at bakterier og mugg under den første steriliseringen blir ødelagt.

Men etter dette er det fortsatt risiko for at sporiske mikroorganismer vil begynne å vokse, så det er ønskelig å sterilisere mais flere ganger for å ødelegge alle signifikante mikrober.

Forfatter: Katerina Sergeenko