Hvordan å pille sopp for vinteren i bokser hjemme med eddik, løk, hvitt raskt - oppskrifter med bilder
Hjemmelaget syltet syltetøy om vinteren - den mest populæresnack i de fleste av våre regioner. Imidlertid er mange kjærester med frykt tilnærming til å hakke i bokser av skogs sopp, og foretrekker mer rimelig og tryggere i sin mening sopp og østers sopp. I mellomtiden er ingen sopp som vokser i kunstige forhold for aroma og smakkarakteristikk lik "vilt" sopp, sopp, morel, svinushki, kantareller og honning-sopp. Bare legg til de hakkede løkene, noen av de enkleste krydder og en skje med eddik til dem - en smakfull vintermatbit hjemme er klar! Lær mer om hvordan du henter sopp for vinteren selv fra trinnvise oppskrifter på.
Slik syr du sopp hjemme i bokser, en steg-for-steg oppskrift med et bilde
Den første oppskriften vil interessere de som er reddekontakt med skogsopp og mariner foretrekker utelukkende dyrkede varianter, blant annet de østerssopp regnes for å være den mest tilgjengelige når det gjelder pris. Og alt på grunn av denne typen sopp er svært beskjeden i omsorgen og er rik på produktivitet. I tillegg østers, som ingen andre sopp, er egnet for marinering hjemme i lang tid er lagret i bankene bare holodilnichke og godt absorbere marinade. Hvordan marinere sopp hjemme i Banks (trinnvis oppskrift med bilder) på eksempel på østers lære på.
Ingredienser for marinering sopp i bokser hjemme for vinteren
sopp (oyster sopp) - 2 kg.
eddik - 3 ss. l.
olje - 1 ss. l.
Lavra - 2-3 stk.
pepper duftende erter - 10 stk.
negler - 2-3 stk.
hvitløk - 5-7 denticles
salt - 2 ss. l.
sukker - 1 ss. l.
vann
Steg-for-trinns instruksjoner om hvordan du kan sylte sopp for vinteren i bokser
Så, sopp blir vasket grundig under kjøringvann. Østersampfrukter ofte "synd" med nåler og lite søppel som samles under deres klynger, og det er ganske enkelt uakseptabelt at ingen søppel i marinerende sopp er. Allerede rene oystermules kuttes i tykke nok strimler.
Bland sukker og salt. Vi bruker ikke nødvendigvis iodisert salt, siden jod forstyrrer marineringsprosessen og tillater ikke at blankkene lagres hele vinteren.
Parallelt blandes eddik med vegetabilsk olje.
Til notatet! Marinerende sopp hjemme for vinteren kan ikke bare være med solsikke, men også med annen vegetabilsk olje: oliven, mais, linfrø.
Etterpå vender vi oss til forberedelsen av krydder, som forvi legger den på en plate. Hvitløk er rengjort fra skålen. Antallet kan justeres etter ønske. Men når det gjelder de resterende krydder, er plukking av sopp bedre med det beløpet som er angitt først i oppskriften. Ellers får du en dårlig mashed og nesten smakløs forberedelse til vinteren.
Hell sopp i en dyp gryte og tilsett kald ren (filtrert) vann, slik at det fullstendig dekker den østers. Tilsett sukker og saltblandingen. Kok til koking.
Hvis skum dukket opp på overflaten, må vi fjerne det med en støy eller en vanlig skje. Etter koking, tilsett krydder, olje, eddik. Vi lagker en annen 15 minutter.
Vi sprer soppene til bankene og fyller dem med varmtmarinade, tilstoppet med lokk. Forresten, denne måten kan du marinere sopp ikke bare for vinteren - disse østers sopp kan spises umiddelbart etter avkjøling.
Slik marinerer du mushrooms for vinteren i blikk av eddik, en oppskrift med et bilde
Mushignons, sannsynligvis den nest mest populæresopp, som våre elskerinne foretrekker å marinere hjemme. Det er ikke et dusin oppskrifter for å plukke sopp for vinteren i bokser. Men vi vil dele med deg en måte som lar deg gjøre det raskt og enkelt bokstavelig om 20 minutter. Oppskriften på hvordan du raskt mariner sopp for vinteren i bokser med eddik, se nærmere.
Nødvendige ingredienser for å marinere mushrooms i bokser med eddik for vinteren
sopp - 500 gr.
hvit eddik - 2 ss. l.
olje - 2 ss. l.
sukker - 1 ts.
hvitløk - 3-4 fedd
Lavrushka
nellik
pepper duftende
friske dill greener
Instruksjoner om hvordan man mariner sopp med eddik til vinteren
Sopp myk, klipp av spissen av beina. Deretter kutte sopp i kvartaler eller halvdeler, avhengig av soppens størrelse. Hvis sopp er små, kan du forlate hele.
Hvitløk går gjennom pressen, vi hakker greensene veldig fint.
Vi sprer sopp i en dyppanne eller gryte, tilsett olje, eddik, krydder (unntatt hvitløk) og salt. Vi rører og dekker med et lokk, gryte på svak varme til koking.
Fjern lokket, legg hvitløk og urter, småkoke i 7-10 minutter.
Vi fjerner den fra brannen, pakker den på sterile bokser og tetter den. Vi slår den over for å kjøle seg ned og sende den til kjøleskapet eller kjelleren.
Hvordan å hakke ceps for vinteren hjemme, en oppskrift med et bilde
Hvite sopp, de er sopp, anses å være ektedelikatesse og svært verdifull "fangst". Marinerende sopp for vinteren er ganske enkelt hjemme, hvis du vet noen triks. Først er det bare svært elastiske sopp egnet for marinering. For det andre er det nødvendig å sylle de hvite soppene, skille benene fra hatter. Den første brukes til matlaging eller steking, men sistnevnte marinerer bare. Og for det tredje blir de hvite soppene, i motsetning til mange skogens kolleger, ikke rengjort fra huden, da det gir soppene en spesiell aroma og delikat smak. Les mer om hvordan du syr de hvite soppene til vinteren hjemme.
Ingredienser for syltede ceps for vinter hjemme
hvite sopp - 1 kg
sukker - 1/2 ts.
salt - 1 ss. l.
eddik - 50 ml
laurbærblad - 2 stk.
negler - 2-3 stk.
løk - 1 stk.
pepperkorn -7 stk.
vann 350 ml
Steg-for-trinns instruksjoner om hvordan du henter ceps for vinteren
Vasket sopp er forberedt på marinering - vi skiller hatter fra bena. Vi deler de store hatter i flere deler, og la de små være intakt.
Løk skåret i halvringer og spredt til bunnen av steriliserte bokser.
Vann setter på brannen og kokes, hell sopp og kok i 10-15 minutter.
Vi tar sopphattene med en støy, og spen varm kjøttkraft gjennom en sil.
Tilsett krydder, sukker og salt til kjøttkraft. Igjen, kok og kok i 5 minutter.
Sopp er lagt ut i krukker og helles varm marinade. Vi plugger lokkene og la dem kjøle ned helt.
Slik syr du sopp med løk uten sterilisering for vinteren, oppskrift trinnvis
Mariner sopp hjemme utenDet kan også steriliseres med løk, som danner grunnlaget for den fremtidige saltlake. Med denne metoden kan du marinere både kunstig dyrket sopp og skog. Selvfølgelig vil sistnevnte bli mye mer duftende på grunn av deres naturlige egenskaper. Detaljer om oppskriften, hvordan å pille sopp med løk uten sterilisering for vinteren, les videre.
Ingredienser til å sylte sopp med løk uten sterilisering for vinteren
sopp - 1 kg
salt - 1, 5 ss. l.
eddik - 80 ml
pepper erter - 10 stk.
laurbærblad - 2-3 stk.
løk - 2 stk.
sukker - 1/2 ts.
Steg-for-trinns instruksjoner om hvordan du syr sjampinjong med løk uten sterilisering for vinteren
Før spising sopp skal de skylles grundig fra rusk og hvis skogs sopp blir brukt, fjern deretter bena.
Vodicka koke, kast i pannen sopp og kok i 15 minutter.
Tilsett salt, sukker, krydder og finhakkede løk, kok i ytterligere ti minutter.
På slutten tilsett eddik og fjern raskt pannen fra brannen.
Spred blankene på sterile krukker, hell varmt saltlake og kork.
Slik syltet sopp hjemme for vinteren, videooppskrift
Mariner sopp i bokser på følgendeVideo-resept hjemme kan være nesten alle varianter. Men spesielt gode og appetittvekkende innhentet: sopp, østerssopp, morkler, hvit, svinushki, kantareller. I den oppskrift som i de foregående utførelser vil bli brukt eddik og sette en standard for beising krydder. Hvis ønskelig, kan den bli litt modifisert, for eksempel legge til løk eller hvitløk. Hvordan å pille sopp hjemme for vinteren se nærmere.
