Vesker fra aprikoser til vinteren - fotokjøkkenoppskrifter

Abrikos - en av de mest favoritt husmødrenefrukt. Fantastiske gule, oransje og røde fløyelsete frukter med ruddy sider er duftende og tilsynelatende lagre varmen til sommersolen, og kjøttet er fullt av deilig søt nektar.

Aprikos trær gir en generøs høst, ogDet er ikke overraskende at denne frukten opptar en av de øverste linjene i treffeparaden til hjemmepreparasjoner for vinteren. Vi dele med deg de populære oppskrifter zakatok aprikoser, testet av oss i praksis og få mest mulig poeng for den gode smaken av våre arbeidsresultater!

Abrikos syltetøy

Dette er den vanligste oppskriften påFremstilling av preparater fra aprikoser. Vi liker å spre aprikosjam på toast, bruk den som fylling for boller og til og med spise den i ren form (i rimelige mengder, selvfølgelig).

ingredienser:

• 1 kg friske aprikoser;


• 0,5 glass vann;


• 6 kopper sukker;


• 1 vanilje pod;


• En sitron kuttet i halvparten.

forberedelse:

Del hver aprikos i halvdel, fjernbein og kutt i kvartaler. Plasser dem i en stor gryte med vann og lag den over middels varme til frukten blir myk. Hell i pannen sitronsaft og kast korsene fra sitronen.

Fra vanilje, skrape frøene og kast dem også,og vanilje selv, sammen med sukker, legges til pannen. Legg en liten tallerken i fryseren. Vent til blandingen kokes og kok den etter det i ytterligere 5 minutter.

For å sjekke tilgjengeligheten av papirstopp, skriv innen liten mengde av det på en teskje og dryppe på en kjølt tallerken. La det gå et øyeblikk, trykk deretter ned i midten av dråpen med fingeren. Hvis den ikke sprer seg, men fortsatt er tykk og litt fjær under fingeren - syltetøyet er klart.

Abrikosgelé

En annen oppskrift på søttand. Vi er sikre på at den rike karamell smaken og den fantastiske aromaen av aprikosmarmelade vil vinne hjerter. Tørket marmelade kan kuttes i kuber og serveres for te, eller du kan bruke den som tilsetningsstoff under tilberedning av muffins, kaker, hjemmelaget is og annen søtsaker. Forresten, en utmerket dessert er syltetøy plater, strømmet med sjokoladeisolering.

ingredienser:

• 1-1,2 kg aprikoser (halver, pitted);


• 3,75 kopper sukker;


• Juice en sitron eller ¼ kopp eple cider eddik.

forberedelse:

Plasser aprikoser, sukker og sitronsaft(eplecider eddik) i en gryte med en tung base eller en dobbel bunn. Kok og simer, rør hele tiden til du får vekten du trenger. Jo lenger du koke - jo tykkere blir massen og jo tettere blir syltetøyet ut.

Hvis du slutter å lage mat tidlig - får du detApricotsaus, ideell for pannekaker og iskrem. Hvis du koker lenger - får du en syltetøy, som kan spres på morgendastene.

Og til slutt, syltetøy, lagt ut på bakplaten av lag ogtørket i en elektrisk tørketrommel eller ovn, blir til syltetøy. For bevaring, spred massen fra pannen i steriliserte krukker, slik at de til toppen av dem forblir 0,5-1 cm. Hold de forseglede bokser i et vannbad i ytterligere 10 minutter.

Abrikosesaus med basilikum

Hvis du har en grill, prøvlag en uvanlig oppskrift på aprikosesaus med tilsetning av basilikum. Den kompletterer alle retter som stekt kjøtt er til stede. Sausen er perfekt lagret i lang tid i hermetisk lukkede retter, så hvis du vil, kan du forberede den til fremtidig bruk. Vi likte hans smak så mye at vi bestemte oss for å bevare en hel boks (se bilde).

Ingredienser (for å lage en kopp saus):

• 2 aprikoser;


• 2 ss hvitvineddik;


• En spiseskje sukker;


• En spiseskje fersk basilikum (eller en teskje tørket basilikum);


• ¼ kopp vegetabilsk olje.

forberedelse:

Plasser 2 modne friske aprikoser (utenbein), 2 ss hvitvineddik og en spiseskje sukker i blenderens tykkelse. Rør til homogen. Uten å slå av blenderen, hell gradvis en kvart kopp vegetabilsk olje i bollen.

Fortsett å slå til vekten ertykner. Deretter legger du til en spiseskje fersk (eller en teskje tørket) basilikum. Rør til basilikumet er jevnt fordelt over aprikosmassen. Sausen er klar.

Forfatter: Katerina Sergeenko