Hvordan lukke solnedgangen fra eggplanter til vinteren: oppskrifter med bilder
Møt er eggplantet. Hans fjerne forfedre kom fra Øst-India, dyrking ble utført av industrielle kinesers innsats, og fra Midt-Riket ble spredt over hele verden av ikke mindre hardt arbeidende selgere fra den arabiske halvøy. Det er klart at hvert nasjonalt kjøkken har laget sin egen unike notat i oppskriften på retter fra eggplanter.
På de snødekte expansene i Russland, endring av navn, detteDen fjerne familien av en grønnsaksmarg og en tomat fikk som vanlig den lengste. Men i midten av det syttende århundre, langt gjest, akseptere navnet "aubergine", begynte inntrengning i bete kål menyen russisk bonde.
Nyttige egenskaper av disse grønnsakene, deres fordelaktigeinnvirkning på menneskers helse, har vi allerede diskutert i artikkelen "forrett av aubergine Teschin språk", og noen tips om deres riktige valg for bevaring formål er ikke betalt oppmerksomhet til utarbeidelse av aubergine i tomatsaus med hvitløk.
Gjenta her oppskriftene for disse populære hjemmelagde hermetiske grønnsaker, vi vil ikke, og de som ønsker å lukke eggplantene på de nevnte måtene, adresserer vi bare til de aktuelle artiklene på vår nettside.
Her er noen mer originale oppskrifteren solnedgang fra eggplanter til vinteren, kreativt omfortolket av husmødre. Bildene av ferdige snacks gitt i artikkelen vil tillate deg å sammenligne resultatene dine med "standard" snacks og sørg for at våre anbefalinger er riktig implementert.
Noen tips som er felles for alle blanks:
- før koking, kut eggplantene salt, og la stå i 0,5 - 2 timer for å fjerne bitterhet;
- bevare bare varme blandinger;
- Steriliser boksene (og dekslene) for å kle seg før påfylling, og vend deretter om og vikle;
- Oppbevar vendingene fra eggplantet på et kjølig sted.
Foreslåtte oppskrifter med tilhørende bilder og forklaringer er gitt nedenfor.
Snack "Brann"
En av varianter av emner fra serien "Aubergine i sausen".
Ta: 5 kg aubergine, to søte og varme paprika; 100 g hvitløk, kunst. 9% eddik, greener, salt, vegetabilsk olje for steking og koking:
1. Eggplanter (i stykker) yngel til gyldenbrun.
2. Finhakket i kjøttkvernet, bring de resterende ingrediensene til koking, tilsett eddik og fyll eggplantet i krukkene.
Eggplanter med nøtter
Oppskriften på en amatør, fordi slanking ikke kan kalles en matbit.
Vi tar: 3 kg auberginer, et glass valnøtter, to varme paprika, 300 g hvitløk, 3 ss. vegetabilsk olje og 5 ss. skje med eddik, salt og kokk:
1. Samme som forrige oppskrift.
2. Nøtter, paprika, hvitløk grind i kjøttkvern, bland med vegetabilsk olje og kok opp.
3. Tilsett stekt eggplanter, bland og hell over krukkene (ikke under lokket).
4. Plasser krukkene i ovnen, oppvarmet til 160 grader i ca. 35-40 minutter.
5. Stram eggplantene.
Aubergine i marinade
Ta 1,5 kg aubergine pund av søt pepper, hvitløk gjennomsnitt hode, og et glass marinade vegetabilsk olje, sukker og eddik 9%, to Art. vann, pepper erter, 1,5 ss. spiseskjeer av salt og kokk:
1. Sett ingrediensene i marinade i en panne, kom med koking.
2. Legg knust hvitløk og eddik.
3. Eggplanter kuttet i ringene er plassert i en marinade, kok i 20 minutter over lav varme.
4. Rull bokser med aubergine. Vi forsettlig avbrutt vår liste, ikke nevner den favoritt delikatesse av geologer, turister og studenter av sovjetiske tider - aubergine kaviar. Oppskriften på denne virkelig populære snacken er kjent for de fleste russiske husmødre, men det er også variasjonene i mange av oppskriftene på denne siden.
Søket etter nye smakenkombinasjoner fortsetter, ogDette gjør at vi kan uttrykke hovedideen. Til tross for overflod av vakre etiketter av hermetiske grønnsaker på butikkhyller, vil våre folk aldri slutte å gjøre vendinger om vinteren, og den trofaste aubergine vil alltid hjelpe dem i dette.
Forfatter: Katerina Sergeenko
