Jam av aprikoser med kiler til vinter - fotopskrift
Hvis i din hage abrikoser allerede har modnet, og duspiste masse deilig fersk frukt og greide å behandle alle naboene i området, og frukttrær er fortsatt henger i store mengder og er i ferd med å begynne å falle av og råte, er det på tide å gjøre forberedelser for vinteren.
Fra aprikos får du en utrolig velsmakende syltetøy,som også er flott for å fylle paier og ruller. Så gjør syltetøy til vinter bedre for fremtidig bruk. Dessuten er oppskrifter for aprikos syltetøy til vinter for enhver smak mer enn nok.
Abrikos syltetøy med tilsetning av søt pepper
Denne syltetøy er ikke bare deilig, men ogsåvakker - på grunn av ryddig, nesten gjennomsiktig aprikos lobuler. For forberedelsen vil vi trenge: for hvert kilo aprikoser trenger ett kilo sukker (med meget moden frukt, dette beløpet kan trygt reduseres med halvparten); juice fra en stor sitron; et glass vann (200 ml); fem erter av jamaicansk søt duftende pepper.
Frukt av aprikoser vaskes grundig, kuttes inn iryddig halvdeler, fjern benene og skift inn i en tilstrekkelig stor bolle med en tykk, ikke-bunns bunn. Vi helles i vann med sitronsaft, tilsett søt pepper og lag kokk på den meget stille brannen i ti til femten minutter.
Hell sukker og bland godt sammen førtil de synlige krystaller av sukker forblir, bring massen til å koke, og deretter kokes på lav varme i førtifem minutter før mykering av første halvdel av aprikoten. Vi sprer den resulterende aprikos syltetøy i steriliserte krukker, la det kjøle seg helt og legg det på hyllen til kjøleskapet.
Det er en god ide å legge til noen dråper brandy eller rom til hver krukke som vil forbedre smaken og bidra til bedre lagring av denne nydelige desserten. Veldig velsmakende!
Aprikosjam "sol"
Abrikoser må være forsiktig prikket med tannpirk ogHell kokesukker. Hold i omtrent tre til fire timer og kok i fem til syv minutter. Trekk ut fra brannen, du må la den kjøle seg og stå i tre til fire timer. Etter matlaging igjen om syv til ti minutter. Etter tre timers bløtlegging kan du koke det til det er klart. For hvert kilo aprikos trenger vi åtte hundre gram sukker og en halv kopp drikkevann.
Aprikosjam med mandler
For å lage mat denne fantastiskesyltetøy, trenger vi en og en halv kilo aprikoser, mandler, to hundre gram tynne strimler, ett hundre gram honning (bedre å ta en mer nøytral, slik som i mai eller akasie), 0,5 kg "Zheleyki" (sukker "3 til 1"). Hvis du ønsker å erstatte sukker gelé vanlig sukker, det beløpet du trenger følgelig å øke, på grunnlag av ovennevnte forhold) aprikoser bør vaskes, renses for frø og skåret i små pene stykker.
Brett inn store nok retter, hvilkeegnet til å lage syltetøy, legg til "gelé" og honning med mandler. Alt må være forsiktig, uten å skade frukten, rør. Legg på middels varme og bring aprikosblandingen til koking, mens du rører ofte nok. Kok i fire minutter (eller ved instruksjon med emballasje av gelésukker, som du bestemmer deg for å bruke for å gjøre din papirstopp).
Fjern alt grundig skummet og hell det ut.syltetøy er fortsatt varmt i de steriliserte krukkene. En perfekt dessert er klar. En klassisk oppskrift innebærer å legge til tjuefem blomster av tørket lavendel. Du kan prøve dette ved å gjøre mer europeisk smak, eller du kan drikke en dråpe eterisk lavendelolje før du lukker boksene. På samme oppskrift kan du lage plomme eller fersken syltetøy.
Forfatter: Katerina Sergeenko
