Foto av oppskriften på kalkunfilet i ovnen

Mai ferie og påske er i nærheten. Hva å dekorere et festlig bord - enkelt og samtidig utsøkt?

Vi tilbyr en enkel og original filetreceptkalkun, bakt i ovnen i vin med krydder og hvitløk. Lyder det appetittvekkende? Så for årsaken! Og for å gjøre det lettere for deg å lage mat sammen med oppskriften på en deilig kalkun, har vi laget et bilde.

Tilberedningstid: 2 timer 40 minutter. Porsjoner: 6-8

Oppskrift på bakt kalkunfilet i en ovn

For å tilberede bakte kalkunfilet i ovnen trenger vi følgende ingredienser:

Tyrkia bryst med en stein

Halvsirkel med smeltet smør

¼ kopp tørr hvitvin eller eplejuice

Salt - 1 teskje

Paprika - 1 teskje

1 ss maisstivelse

1,5-2 kopper kylling kjøttkraft

3 presset hvitløksnøkler

1 ss fersk hakket rosmarin eller en teskje tørket

1 ss fersk hakket timianblader eller en teskje tørket

Slik lagrer du kalkunfilet - trinnvis instruksjoner

Forvarm ovnen til en temperatur på 160 grader.

Legg brystet av kalkunhud på en bakervare og legg i en oppvarmet ovn i en time. Benet kan ikke fjernes. Mens vi ikke krysser, ikke vann noe og ikke legg til olje.

Noen få minutter før du tar ut fuglen,Bland smeltet smør og hvitvin (det kan erstattes med eplejuice) i en bolle med nyhakkede rosmarin, tørket timian, presset hvitløk, paprika og salt.

Åpne ovnen og smør kalkunhalvdelenav den resulterende blanding. Vi stiller timeren i ytterligere 30 minutter, og smør deretter brystet med den resterende halvparten av oljeblandingen. Kjøp et digitalt termometer med en sonde - en magisk enhet som vil hjelpe deg å ikke gjette når temperaturen du trenger. Du holder en sonde, sett temperaturen som skal ligge i ovnen, og den gir deg et pip når ønsket temperatur er nådd.

Lukk ovnsdøren, sett termometeret til 70 grader og lag i ca en time. En time senere vil timeren minne oss om at vi har nådd en temperatur på 70 grader.

Sausen er lett å forberede. Vi henter den resterende oljen fra kalkunen fra pannen til en stor bolle. La fettet stige til overflaten og fjern det meste med en skje. Hell deretter nok kyllingbuljong - omtrent to krus.

Vi la blandingen koka i en liten gryte. Vi sprer en spiseskje maisstivelse med to spiseskjeer vann, legg til tettheten. Kok, rør, 1-2 minutter, til sausen litt tykkere. Det skal vise seg mørkt, men ikke kremaktig. Sausen er bare deilig med hvitløk, urter, vin og smør!