Rask oppskrift: Kyllingfilet i mandelbrødsmuler med senneps-honningssaus

Ingredienser (for 4 porsjoner):

• 
  to kyllingebryst, kutt sammen


• 
  120 - 160 g mandelmel


• 
  1 - 2 ss. l. olivenolje


• 
  salt, pepper, krydder etter smak

For saus:

• 
  1 kopp kylling kjøttkraft


• 
  50 - 60 g Dijon sennep


• 
  3 - 4 ss. l. lønnesirup eller honning


• 
  1 ss. l. riseddike


• 
  ½ ts. hakket løk


• 
  ½ st. l. finhakket fersk rosmarin


• 
  1 ss. l. majsstivelse oppløst i 2 ss. l. av vann

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. 
   Kombiner sausen i stekepannen - kylling bouillon, sennep, honning, eddik og løk, tilsett salt og pepper. Kok over en liten brann


2. 
   Når blandingen begynner å koke - skriv en stivelsesløsning og rør, kok til den er tykk. Tilsett frisk rosmarin til sausen og fjern fra varmen


3. 
   Kyllingbryst rist på innsiden og på alle sider med salt, pepper og krydder, forsiktig rulle i mandelmel


4. 
   Forvar olivenoljen i en panne og stekFilet i brødsmuler over middels varme i 10 minutter på hver side - til en gyllen skorpe vises. Legg brystene på en serveringsfat og hell den med senneps-honningsås


5. 
   Serveres varmt med grønnsaker eller salat