Tyrkia saus

Rød kalkun saus er tradisjonelt forberedt frasure røde bær: rødbær, tranebær, tranebær, kirsebær, etc. En slik saus er tilberedt ganske raskt, men før han serverer, må han stå i noen timer i kjøleskapet.

Tranebær saus til Tyrkia

For å forberede denne sausen må vi ta følgende produkter:

• 
  friske eller frosne tranebær - 350 g
• 
  mellomstor appelsin - 1 stk.
• 
  konjakk - 1-2 spiseskjeer
• 
  negler - 0,5 ts revet eller 10-15 knopper
• 
  ingefær - 0,5 ts (tørr eller frisk revet)
• 
  sukker - å smake

Tranebær skyll og legg i emaljertgryte for matlaging saus. Hvis tranebæren er frosset, er det ikke nødvendig å tine den. Om ønskelig, i stedet for tranebær, kan du ta tranebær, rips (rød eller svart) eller kirsebær uten groper.

Oransje vask, gni kantet på en liten rist og legg til bærene. Vi klemmer saften ut av oransje og legger den til gryten også. Vi legger også ingefær og nellik.

Vi legger gryten i brann, kok opp,Reduser varmen til et minimum og kok i 5-10 minutter (til bærene blir myke). Fjern sausen fra brannen, knus tranebærene med en gaffel, tilsett sukker og konjakk og bland så at sukkeret kan løses.

La sausen avkjøles og settes i noen timerkjøleskap. Hold sausen i kjøleskapet i flere dager, og hvis du pakker den i en lukket beholder og legger den i fryseren, kan den oppbevares i flere måneder.

Bon appetitt!