Hvordan bake en kjeks?

Bake øm, duftende, smelter i munnen svamp kake Er drømmen til hver elskerinne. Det er ikke overraskende, fordi dette capricious bakverk krever mye dyktighet og tålmodighet. Vil du også snakke med dine slektninger og venner med frodige kjekskaker, ruller? Deretter, sammen med Sovjetlandet, hvordan å bake en kjeks.

Å bake en kjeks på en klassisk måte, trenger duferske kyllingegg, sukker eller pulverisert sukker, mel og potetstivelse. Noen husmødre introduserer kjeksdeig og andre ingredienser, som krydder eller kakao, men begynner best med "klassikere".

Hovedproblemet husmødre som minst en gang prøvde ovnenkjeks - "faller" av det ferdige kjeks. Det ville synes at alle proporsjoner er oppfylt, kjeks deigen under stekingen er godt økt, men det er nødvendig å få kjeks ut av ovnen - bye prakt!

Hvis du ønsker å unngå slike problemer, husk noen enkle regler for bakingkjeks. Så, under baking i de første 20-25 minuttene, må ovnsdøren aldri åpnes, ellers vil deigen falle. I tillegg kan du ikke smelte ovnsdøren - deigen kan også falle.

Etter matlaging Bisque deig sendes straks til ovnen. Når du baker kantene på kjeksformen, trenger du ikke å smøre med fett, ellers vil kjeksen bare stige i midten av støpeformen.

Hvordan bake en kjeks på den klassiske måten?

Å bake en kjeks, vil du trenge:

egg - 4 stk.

mel - 100 g

sukker - 180 g

potetstivelse - 1 ss. l. (Valgfritt)

klype salt

forberedelse

Ta ferske kyllingegg, vask dem. Det er best at de er ved romtemperatur. Separat proteinene fra eggeplommer. Blander visp proteinerne i et sterkt skum, og til slutt tilsette sukker til dem. Hvis du legger til en klype salt når du pisker proteinene, blir skummet sterkere.

Beat hvite til massen ervil øke og ikke slutte å hælde ut av beholderen (de sier mer - til solide topper). Tidligere er de separerte yolks blandet og begynner å legge i små porsjoner i proteiner, mens de fortsetter å slå.

I den piskede eggblandingen Legg forsiktig siktet mel. Ved hjelp av en trespatel eller skjebegynn å røre deigen. Oppmerksomhet vær så snill! Kjeksdeig skal blandes ikke i en sirkelbevegelse, men med bevegelser i retningen fra bunnen av, som om du løfter deiglaget etter lag. Rør hele veien til alt mel er absorbert i deigen.

Forbered en bakervarer - Som regel tar de avtakbar en. Bunnen av formen skal oljeres og drysses med mel, eller du kan bruke pergamentpapir til baking. Skjemaet anbefales å avkjøles litt - slik at kjeksen blir svakere.

I skjemaet legger kjeksdeigen forsiktig opp og legg skjemaet i forvarmet ovn i 25-40 minutter. Kjeksovnen er nødvendig ved en temperatur på 180-200 ° C.

Villighet av et kjeks du kan enkelt sjekke: Når den trykkes, blir den ferdige kjeks elastisk. Klar kjeks anbefales ikke straks fjernet fra ovnen, og la han stå i ytterligere 10-15 minutter. Deretter skal kjeksformen plasseres på et fuktig håndkle. Fra formen av kjeks bør oppnås når det avkjøles til romtemperatur.

Bon appetitt!