Festlige kjøttretter

I mange land er det vanlig å overføre til det nye året eller julebord festlige kjøttretter fra fjærfe: bakt hele and, kalkun, gås ellerden tynne enden av en kylling. Imidlertid kan du tilberede andre retter av kjøtt, hvis du ikke vil bry deg med bakende fugler. Det viktigste er at festlige kjøttretter var til stede på nyttårets bord i overflod, og ingen forble sulten.

Juleand med appelsiner

La oss begynne, kanskje, fortsatt med det tradisjonelle nyttårsjulebordet - en bakt and. Ikke vær redd, dette er en av de enkleste, men samtidig de mest delikate oppskrifter av det nye årets fugl. For å forberede denne parabolen vi trenger:

• 
  and - 1 stk.
• 
  appelsiner (avhengig av størrelsen på anda)
• 
  majones - 2 ss
• 
  fint salt - 1 ts.
• 
  Grønn sort pepper - 0,5 ts.

Rør majones med pepper og salt. Gni anda med marinade. Appelsiner er rengjort, delt inn i lobules, hvis det er mulig, trekker vi frø fra lobules. Farshiruem oransje skiver and og sy. Vi legger fuglen på en bakervare og bake i omtrent en time i en ovn oppvarmet til 200 ° C.

Kylling i appelsinjuice

Du kan lage mat med appelsiner og andre festlige kjøttretter, for eksempel kylling i appelsinjuice med honning og sennep. Det viser seg ganske pikant og meget velsmakende parabolen. For forberedelsen tar vi:

• 
  kylling veier ca 1,5 kg - 1 stk.
• 
  appelsiner - 3 stk.
• 
  sennep - 3 ss
• 
  honning - 2 ss.
• 
  olivenolje - 2 ss.
• 
  Jord svart pepper, salt, andre krydder - til smak

Bland sennep med honning (det er best å tasennep i bønner). Gni kyllingen med denne blandingen og krydder (salt, pepper og andre krydder som du liker). Vi legger kyllingen i en kamskjell eller en hvilken som helst annen passende tallerken. Mine appelsiner, skåret i kvartalene, klemme saften fra dem direkte på kyllingen, og deretter sette dem inne. Dryss kyllingen med olivenolje.

Bake kyllingen i omtrent en time i ovnen,forvarmet til 200 ° C. Fra tid til annen skal kyllingen bli vannet med den resulterende saften. Vi fjerner den forberedte kyllingen fra ovnen, pakk den i folie og la den stå i 10 minutter. Deretter skifter vi kyllingen i en tallerken og serverer den med grønnsaker.

Lever med kirsebærsaus

Leveren er sjelden servert til festbord, men forgjeves - fra leveren fugler kan få svært velsmakende ferie kjøttretter. For å lage mat, for eksempel, en lever med kirsebærsaus, Vi trenger slike ingredienser:

• 
  kalkun eller gåselever - 500 g
• 
  fersk eller frossen kirsebær pitted - 200 g
• 
  likør, balsam eller annen søt alkohol - 60 ml
• 
  løk - 2 stk.
• 
  blomst honning - 2 ts
• 
  salt til smak
• 
  mel for breading

Leveren vaskes, tørkes med papirhåndklær og stablet inn i en dyp skål. Fyll med brennevin eller balsam (du kan ta litt søt alkohol) og bland lett, slik at hver del av leveren var i likør eller balsam.

Vi rengjør løk, kutt i halvringer ogstek i en dyppanne til gyldenbrun. Legg til kirsebær (frosne kirsebær kan tines) og honning, hold alt i brann til kirsebær ikke lar juice. Deretter smelter likør eller balsam i stekepannen, kok i 2-3 minutter og fjern fra varmen.

Lever våpen i mel og stek i en annen panne på høy varme til tilberedt. Solim å smake. Vi sprer leveren på en tallerken, hell en varm kirsebærsaus og server den til bordet.

Slike festlige kjøttretter kan serveres på nyttårets bord. Bon appetitt!