Tunge i rømme saus
Hvis du er lei av en tradisjonell kylling eller and på nyttårsbordet, kan du tjene som kjøttrett til nyttårets bord tungen stewed i rømme saus.Tunge i rømme saus
For å forberede denne retten trenger du:
</ strong>- biff tungen - 850 g
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- persille rot - 1 stk.
- salt, greener, krydder - å smake
Ingredienser for rømme saus:
</ strong>- buljong - 2 ss.
- rømme - 2 ss.
- smør - 4 ss. l.
- mel - 2 ss. l.
- salt, malt pepper - å smake
Hell tungen med varmt vann. Legg i vannet den rensede rotten av persille, gulrøtter, løk og krydder (rød pepper, løvblad, paprika, etc.). Salt til smak og lag tungen til klar.
Mens tungen brygger, tilberede rømme saus. For å gjøre dette smelter smøret i en gryte og stek melet inn i det til det er gyldent. Fjern sautépannen fra brannen, hell i kjøttkraft i det buljong, bland og kok. Salt og pepper den kokte kjøttkraft, legg til surkrem i den og lag den igjen.
Fullfør tungen i kaldt vann og rengjør det.fra huden. Skjær kokte tungen i små terninger, legg i varm fløtesaus, tilsett paprika, kok opp på minimum varme og varme opp i 15 minutter.
Serveres denne parabolen med en sideskål med sprø kokt ris eller chips, bestrøket med finhakkede greener.
Bon appetitt!
</ strong>
