Festlige varme retter

Svinekjøtt med krydret poteter

En av de første stedene i popularitet er okkupert av festlige varme retter fra svinekjøtt. Du kan for eksempel bake svinekjøtt i en erme med krydret potetskiver. For å forberede denne parabolen tar vi:

• 
  1,3 kg magert svinekjøttmasse
• 
  20 små poteter
• 
  50 g smør
• 
  2 ss sennep
• 
  1 ss. ketchup eller tomatsaus
• 
  5 fedd hvitløk
• 
  krydder: malt sort pepper, malt paprika, tørket hvitløk, en blanding av krydder for poteter, en blanding av krydder for kjøtt - å smake
• 
  salt - å smake
• 
  greener for dekorasjon

Vi spinner svinekjøtt med hvitløk. Bland sennep med tomatsaus eller ketchup, tilsett en blanding av krydder for kjøtt. Vi sprer kjøttet med den resulterende marinade, legger den i en bolle, dekker den og legger den i kjøleskapet i tre timer.

Vask forsiktig mine poteter, kutt innQuarters (sammen), tilsett krydder og kutt i små terninger smør, rør. Vi legger kjøttet i en erme for baking, poteter med smør - i den andre.

Forvarm ovnen til 200 ° C. Vi legger poser med kjøtt og poteter inn i den. Etter 15 minutter, snu pose av poteter for jevnt å belegge det med olje. Bake i ytterligere 25 minutter, ta deretter potetene ut av ovnen. Bake kjøtt i 10 minutter, deretter skåret hylse, økende temperatur og bake kjøtt gyllenbrun (ca. 10 minutter).

Vi kutter kjøttet i porsjoner, legg det sammen med potetene i en tallerken og pynt med grønnsaker.

Svinekjøtt ribber med krydret garnityr

Du kan tilberede festlige varme retter ikke bare fra svin mørbrad, men også fra ribber. En garnering til stewed ribber vil tjene som en bønne i en varm tomatsaus. For å forberede denne originale parabolen trenger vi følgende ingredienser.

• 
  1 kg svinekjøtt ribber
• 
  2 store løk
• 
  3 laurbærblad
• 
  malt svart pepper, salt - til smak

• 
  1,5 ss. røde bønner
• 
  0,3 ss. vegetabilsk olje
• 
  2-3 fedd hvitløk
• 
  1 løkløk
• 
  1 gulrot
• 
  1,5 ss. tomatpuré
• 
  1 ss. eddik
• 
  1 ts sukker
• 
  bakken varm paprika, bakkekorander, urter (koriander, basilikum, persille), salt - etter smak

Ribryshki mine, promakivaem papirhåndkle oghogge inn i porsjoner. Vi oppvarmer stekepannen på høy varme, spre ribbene og stek i 5 minutter til gullbrun. (Ribber er grilling på sitt eget fett, slik at det er best å ta ribbene med et tynt lag av fett og sette dem i pannen fett ned.) Dekk pannen med et lokk og småkoke i en halv time på et minimum brann. Hvis væsken fordampet fra kjøttet ikke er nok til å slukke, må du legge til litt kokende vann.

Løk kuttes i halve ringer, legg til kjøtt(ved dette tidspunktet skal det være mykt), salt og pepper å smake og steke i ytterligere 10 minutter over middels varme, omrøring. Kjøttet er klart, nå kan du gjøre garnityr.

Bønner vaskes grundig og gjennomvåtkaldt vann slik at det svulmer. Stew bønner med en liten mengde vegetabilsk olje og vann. For å sikre at den ikke brenner, må du legge til vann som det koker bort. Klar bønner skal være myke, men ikke koke.

Mens bønnen er stuvet, renset og finhakkede løk,hvitløk og gulrøtter vi hogger greenene. Løk, gulrøtter og hvitløk er stekt i vegetabilsk olje, vi legger bønner til dem og blander. Tomatpuré 2 ss. vann, tilsett sukker og eddik, rør. Vi heller bønnesaus, salt, pepper, legg grønnsaker og tushim alle 5 minutter.

Vi setter ribber og bønner på platene og dekorere med greener.

Kalvekjøtt med kirsebær

Hvis du ikke liker festlige varme retter fra svinekjøtt, kan du gi preferanse til kalvekjøtt. Tilbered kalvekjøtt med kirsebær - dette er en veldig deilig og smakfull tallerken. For forberedelsen tar vi:

• 
  500 g kalvekjøtt
• 
  200 g kirsebær uten pits (fersk eller frossen)
• 
  100 g smør
• 
  1 ss. rømme
• 
  1 ss. buljong
• 
  2 ss mel
• 
  kanel, salt - etter smak

Vi lager kutt i kjøtt, vi gjør det med kirsebær ogsmak til med salt. Smør formen for baking 50 g smør, legg kjøtt i den, dryss med kanel og bake i forvarmet ovn til 180 ° C til halvt tilberedt (20-25 minutter).

Det gjenværende smør smelter i en gryte, legger vimel og stek til gyldenbrun, omrøring. Vi helles i kjøttkraft og rømme, blandes grundig og kokes. Vi tar kjøttet ut av ovnen, hell sausen, sett den tilbake i ovnen og kok til den er myk (omtrent en halv time).

Her kan du sende inn slike festlige varme måltider til nyttårsbordet. Bon appetitt!