Festlige andre kurs

Bakt gjedde

Den festlige andre retter fra gjedde vil gjøre ditt nyttårsbord ser veldig rikt ut. Hvorfor ikke bake gjedde og poteter for ferien? For å forberede denne parabolen tar vi:

• 
  gjedde
• 
  poteter - 1 kg
• 
  kokte sopp
• 
  løk - 2 stk.
• 
  egg - 2 stk.
• 
  mel - 2 ss.
• 
  majones
• 
  salt, pepper - å smake
• 
  matolje til steking

Vi rengjør gjedde, fjern halen og hodet og bagasjerommetkutt i porsjoner. Bland melet med salt, røl bitene fisk i denne blandingen og stek i vegetabilsk olje. Vi bake pannen med olje, vi legger stekte fiskstykker inn i senteret.

Løk rengjøres og kuttes i halvringer. Hver gjedde er fylt med løk og kokte sopp. Egg kokes, kjølig, rent og kuttes i sirkler. På fisken lå de resterende løk og sirkler av egg.

Vi skreller poteter, kutt dem i krus og stek dem.i vegetabilsk olje til halvparten tilberedt. Vi sprer potetene på en bakkebrett rundt gjedde, salt og pepper etter smak, smør med majones. Bake til klar (20-25 minutter) i ovnen, forvarmet til 200 ° C.

Jellied med reker

Festlige andre kurs trenger ikke nødvendigvis åvær varm, og i stedet for fisk kan du ta sjømat. Delen jellied med reker ser effektivt ut på festbordet, og det er utarbeidet veldig enkelt. For forberedelsen vil vi trenge:

• 
  300 gram kokt reker
• 
  1,5 ss. kylling kjøttkraft
• 
  20 g gelatin
• 
  2 erter av sort pepper
• 
  2 fedd hvitløk
• 
  1 ss. sitronsaft eller eddik
• 
  1 ts sukker

Vi renser reker. Vi trenger ikke å kaste ut hoder - de vil fortsatt være nødvendige for å smake på kjøttkraft og gjøre smaken sin mer levende. Kylling kjøttkraft blir kokt, vi henter rekerhodene. Legg til suppen eddik eller sitronsaft, sukker, pepper, hvitløk (til fedd første nødvendige knuse en kniv eller passere gjennom spadefoot).

Mens vår buljong er infundert, hell et glasskaldt vann gelatin og vent til det svulmer. Deretter varme vann med gelatin på en liten brann til gelatine oppløses (det er viktig å ikke la det koke, ellers vil det miste sin geleringsegenskaper).

Broth filter, legg det gelatinløsning og blande. Vi tar små former for cupcakes, hell litt kjøttkraft i dem og la det fryse. Spred deretter på den frosne bouillon av reker og hell buljong opp. Vi fjerner mugg i kulde, slik at jelliedet er frosset.

Klar til å helles forsiktig bort fra formen og legg på en tallerken. Du kan dekorere jellied med sitron og grønnsaker.

Pannekake kake med laks

Hvis du kjeder deg med vanlige festretter, kan du overraske dine gjester med en uvanlig pannekakekake med saltet laks og avokado. Fingers slikke! For å forberede denne parabolen trenger vi følgende ingredienser.

• 
  egg - 3 stk.
• 
  melk - 2 ss.
• 
  mel - 1,5 ss.
• 
  vegetabilsk olje - 2 ss.
• 
  stivelse - 0,5 ts.
• 
  brus - 1 klype
• 
  salt til smak

• 
  saltet laks - 200 g
• 
  majones - 75 g
• 
  rømme - 50 g
• 
  avokado
• 
  dill

Bland i en bolle et egg og et halvt glass melk. Tilsett siktet mel, salt, stivelse og brus. Vi introduserer den resterende melken (det skal være varm) inn i blandingen, og gnid hele tiden deigen med en skje av tre. Tilsett vegetabilsk olje og knead deigen til en homogen konsistens uten klumper. Stek det nødvendige antallet pannekaker i vegetabilsk olje.

Avokado ren, trekk ut steinen og kutti små stykker. Dill finhakket. Vi kombinerer stykker avokado, majones, rømme og dill, vi gni med en blender. Vi legger på parabolen to pannekaker, smør fyllingen, legger ut tynt skiver av laks. Deretter setter vi to pannekaker, vi smør med en fylling, vi setter laks - og så mens ingrediensene ikke slutter. Vi topp topp pannekaker med et tynt lag med fylling og dekorere med "roser" fra laks.

Her kan slike uvanlige festlige andre retter fra fisk og sjømat være forberedt på nyttår. Bon appetitt!