En uvanlig oppskrift: en deilig salat med gresskar og løk i dyp steking

Ingrediensene

• 
  Gresskar - 0,5 kg


• 
  Vegetabilsk olje - 1 liter


• 
  Yoghurt tre eller fem prosent uten tilsetningsstoffer - 100 g


• 
  Løk - 1 stk.


• 
  Krydderier, mynte, dill - å smake

Fremgangsmåte for fremstilling

1. 
   Klipp løket i tynne skiver i noen få millimeter. Det er bedre å bruke søte løk, du kan også legge til purre, fennikel eller sjalott


2. 
   I en gryte eller en gryte med en tykk bunn, hell det raffinerte oljelaget på ikke mindre enn fem centimeter


3. 
   Gresskar av noe slag blir renset av frø, peeling og fibre, kuttet i små terninger. Gresskar, om ønskelig, kan erstattes med squash, poteter eller aubergine


4. 
   Bland den svarte bakken pepper, salt, rød varm chili og kast gresskar kuber i disse krydder. En blanding av krydder kan velges etter smak


5. 
   Hell pannen med olje over middels varme og stek løkene til en mørk sprø skorpe


6. 
   Legg løk på et papirhåndkle og tørk av overflødig fett


7. 
   Deretter i en panne stek gresskarbiter i små satser til lys skorpe. Ferdige kuber tørkes også på et serviettpapir


8. 
   Finhakk greens


9. 
   Legg løk og gresskar kuber, hell på saus fra yoghurt og grønnsaker, server med varm rug toast