Rozhiki for vinteren - oppskrifter - salting raskt varmt og kaldt måte, frysing, syltet, roe av rødt

innhold

Rozhiki for vinteren - frysing, oppskrift trinnvis med bildet

Sannsynligvis er det ikke noe poeng i å snakke om hovedforskjellensopp som har gjennomgått en slik metode for høsting. Ja, saltet og syltet - super deilig, nyttig og passende i ethvert måltid. Sant blir de oftere gitt en mer beskjeden rolle - tillegg til hovedretten. I tillegg, i bearbeiding, mister de fortsatt noen nyttige egenskaper. Og når tørket eller frosset, er rozhik for vinteren velsmakende, og mange nyttige stoffer blir bevart, og blir hovedretten. Forresten, i motsetning til den tørkede, frossen selv ser penere ut. Så, for årsaken!

Ingredienser for frysing

• 
  rozhiki - 0,5-1 kg.

Trinn-for-trinns instruksjoner om hvordan du fryser rødhud til vinteren

1. 
   Den første er å samle inn eller kjøpe fra en pålitelig selger sopp.
   

   
   

   
   
   
   Oppmerksomhet: Vi tar bare de ferskeste (en dag med innsamling) og den mest varige.
   
   


2. 
   Rensing av sand, nåler, blader og annet avfall av denne typen, soppene må vaskes forsiktig under springen.
   

   
   

   
   
   
   Oppmerksomhet: De bør ikke berøre fuktigheten!
   
   


3. 
   Da må vi tørke våre røde helter. Et rent håndkle eller en flåte vil gjøre.


4. 
   Etter å ha spredt dem på et hvilket som helst fly, blir alle sendt til fryseren.

Uansett instanser rush ikke til å sende tilbøtte! Etter rengjøring grundig, skyll dem, tørk dem så vel som hele, og frøs på samme måte. Ingenting at de vil være som om "nekonditsiya" - en smart kokk suppe kan, salater, steking, og så videre. Spesielt hvis knust skogsprodukter eller protushennymi seng stekt i vegetabilsk olje (i containere eller bare i plastposer). Spis vkusnoty denne vinteren, vil du finne at denne oppskriften frosset sopp for vinteren er unik!

Slik salt rozhiki for vinteren - rask, kald og varm salting, deilige oppskrifter

Bredt kjent i to typer er syltetøy forVinter - kaldt og varmt. Men de som liker å bevare konge sopp er også kalt vår helt vet en tredje vei - salting rask måte. Hver oppskrift har en spesiell smak, som oppnås ved å legge til forskjellige krydder. Men forberedelsene til prosessen er i stor grad den samme - å sortere sopp, skyll godt og klar av alt overflødig, samt å plukke opp kopier av omtrent samme størrelse, så PROSOL vil bli bedre og mer lekkerbiskener. La oss nå bli kjent med oppskrifter av å plukke redheads.

Saltet rozhiki for vinteren kald vei - resept nummer 1 (i banken)

De viktigste pluss salting om vinteren kald vei -fravær av varmebehandling. Og dette betyr at all deres brukbarhet og smak vil bli bevart. Når det gjelder mengden salt, avhenger det av hvor sjampinjebeholderen blir lagret. Og ja, denne tilnærmingen tar lengre tid enn med varmt salting. Men det er verdt det. Så, vi vil salivere!

Ingredienser til oppskriften på pickles for vinteren i banken

• 
  sopp - 1 kilo


• 
  malt svart pepper - til smak


• 
  hvitløk - 2-3 fedd


• 
  svart pepper - 15-20 erter


• 
  laurbærblad - 10 stk.


• 
  Korn (eller pepperrot) - flere blader


• 
  salt - 50 gram

Steg-for-steg instruksjon av oppskriften på salting rozhikov kald metode

1. 
   Når vi tar unge prøver, vil vi rense dem fra overflødig og skylle dem under springen.


2. 
   Lett kilned, satt i en bolle, spredning før det på bunnen av et lite salt og krydder.


3. 
   Sopp bør legges i lag, nedben.


4. 
   Vi brenner hvert lag av salt og krydder, sistnevnte dekker først med currant leaf (eller pepperrot), og deretter - med en ren klut.


5. 
   Sett ovenfra en tallerken eller en trekrets der vi lå noe tungt.
   
   
   Oppmerksomhet: Hvis du ikke har nok saltlake, som skal dekke hele massen, må du fylle opp det kokte vannet.
   
   


6. 
   Etter at den nødvendige timen er gått, blir soppene lagt ut på sterile tørre krukker og, etter å ha stengt, blir de sendt til et kaldt sted.

Saltet sopp for vinteren på kald måte - reseptnummer 2 (i en kar)

Ingredienser for kald oppskrift

• 
  safran melk cap


• 
  einer


• 
  Blad: pepperrot, eik, kirsebær


• 
  dill


• 
  salt

Steg-for-trinns instruksjon for matlaging av pepperkake for vinteren

1. 
   Begynn med klargjøring av badekar - helles i det enebolle, hell kokende vann.


2. 
   Dekk beholderen med noe varmt, hell jevnlig innenfor de oppvarmede steinene (den utviklende dampen desinfiserer fartøyet).


3. 
   Sopp skal rengjøres av rusk og tørkes med en ren klut.


4. 
   Folding i lag, de trenger å bli re-plantet med urter (eik blad, kirsebær, pepperrot, dill, hvitløk, etc.).


5. 
   Topp legg en pose med salt. Oppmerksomhet: posen må helt dekke seg selv.


6. 
   På sekken satt undertrykkelse, noe som vil bidra til å skille ut saften. Hvis det er mye væske, blir det rengjort.


7. 
   I en måned, til soppene blir saltet, blir de meget velsmakende!

Hvor mange dager kan jeg salte fiskene? Mye avhenger av deres type (dermed gran saltet ut raskere, fordi de er mindre enn en hog). Den kalde måten å salte vil tillate å regale preparater for en uke gjennom 3-4-5.

Saltet rozhiki for vinteren - oppskriften hot way nummer 1 (i banker)

Etter å ha gjort reserver av sopp i et produktivt år, vær forsiktigHusmødre, som vi ser, bruker ulike innkjøpsmetoder, inkludert varmt arbeid. Det er så kult - du kan spise billetter om 2-3 dager! I tillegg endrer de nesten ikke eksternt, det vil si at de vil se appetittvekkende. Vel, de blir lagret lenger. Men for å nyte dem, må du jobbe hardt - kvitte seg med slimete plakk, slikke dem i 1-2 dager. Og det faktum at det ferdige produktet mistet sin nytte, det spiller ingen rolle - vi har andre arbeidsstykker!

Ingredienser til oppskriften på salting for vinterens varme vei

• 
  Sopp - 1 kilo


• 
  Salt - 50 gram


• 
  Duftende og svart pepper - 5 erter


• 
  Kanel - 5 pinner


• 
  Lerk og vinblad forlater - 2-3 stk.


• 
  Carnation - 2 stk.

Steg-for-trinns instruksjoner for oppskriften av rødhud på vinterens varme vei

1. 
   Kok råvarene i en liter vann, smaksatt med 50 gr. salt.


2. 
   Etter 10 minutter kaster du sopp i en kolander og sender den under springen med kaldt vann.


3. 
   Tilbered saltlake fra alle krydder, krydder og salt (2 ss),


4. 
   Etter boblene på overflaten legger vi kokte sopp i en gryte og kok i ca 10 minutter.


5. 
   Rett ut av gryten, sender vi dem til sterile bokser og lukker dem med metallkapsler.

Ja, jeg måtte jobbe hardt. Men så snart glasset med arbeidsstykket har kjølt ned, kan du spise det. Men la oss ikke rush, fordi takket være oppskriften for beising sopp varmt slik de er lagret i lang tid! Og fremover - vinter, og en krukke med denne yummy er veldig nyttig for oss.

Saltet sopp for vinteren i bokser - varm oppskrift №2

For denne oppskriften, vil pickling sopp på en varm måte gå kopier av enhver størrelse.

Ingredienser for salting av varm oppskrift

• 
  Rozhiki - 1 kg


• 
  Salt - 50 gram


• 
  Hvitløk - 3-4 fedd


• 
  Pepperrot (root)


• 
  Bay leaf


• 
  Currant Leaf


• 
  Dill (blomsterstand)

Steg-for-trinns instruksjon for pickling på en varm måte

1. 
   Etter rengjøring, vask og tørking, blir store hatter kuttet i samme stykker.


2. 
   Gulf med vann, koker dem i 3-5 minutter.

1. 
   Råmaterialet, kastet tilbake til colander, avkjøles i en bolle.


2. 
   I den forberedte beholderen legger vi lagene sammen med kappene oppover.


3. 
   Vi vil hell dem med salt og kokt krydder.


4. 
   Vi legger en ren serviett, og på den - undertrykkelse (si en tre-liters flaske med vann).


5. 
   Det er bare å sende alt dette til et kjølig sted for en måned.


6. 
   Etter det vil vi skifte sopp i rene krukker og sette dem i kulde.

Saltede redheads for vinteren raskt - oppskrift med et bilde

Her og vinter kan du ikke vente - det er sopp, saltet på denne måten, du kan om et par dager! Sant, de lagres ikke for lenge. Men de forbereder også lett!

Ingredienser til en rask saltoppskrift

• 
  sopp


• 
  salt


• 
  dill


• 
  paprika


• 
  Bay leaf

Trinn-for-trinns instruksjoner for å plukke redheads raskt

1. 
   Unge små sopp vil bli brettet inn i karet med hatter ned.


2. 
   Vi vil helle det, ikke sparsomt, salt og krydder.


3. 
   Vi vil også helle salt på toppen.


4. 
   Sopp får lov til å juice.


5. 
   Når de er dekket med brun saltlake, kan de legges på bordet.

Marinerte sopp for vinteren varm måte - oppskrift uten eddik

Dette preparatet kalles også marinering i Vyatka-stilen. Det trenger ikke mye krydder og krydder. For denne oppskriften er det tatt borprøver - de er mer delikate og aromatiske enn gran.

Ingredienser for marinering hot

• 
  sopp,


• 
  vann (bedre nøkkel),


• 
  salt til smak.

Steg-for-trinns instruksjon for å plukke røde sopp for vinteren

1. 
   Etter alle prosedyrene for forberedelse holder vi råmaterialet i et par timer i kaldt vann.


2. 
   Hell ferskvann, koker alt og lag et par minutter.


3. 
   Deretter sendes umiddelbart til kaldt vann.


4. 
   I den tilberedte krukken (det er mulig i emaljebeholderen) vil vi kombinere sopp og fylle den med kaldt saltvann, slik at det ikke dekker dem helt. Oppmerksomhet: med den primære saltingen er det 1 ss. salt, så er mengden tilsatt.


5. 
   Ved å stenge kapasiteten på gasbind, la vi legge press på det.


6. 
   Så snart formen kommer til syne, vil vi forandre gazeen, vi vil koke undertrykkelsen og sirkelen. Merk: her bukten litt vegetabilsk olje (ved å koke det på forhånd), gir vi ikke innhold mugne krukker.


7. 
   Mariner soppene til deres sediment stopper. Det tar som regel 1,5 måneder.

Kaviar fra røde fisker om vinteren, matlaging oppskrift med bilde

Disse soppene er unike, siden de ikke er detBare de første og andre rettene er tilberedt, og bevaringen blir gjort uten sidestykke. Her er en av de beste oppskrifter for rozhikova kaviar for vinteren. Og på helligdager, og på hverdager vil denne middagen gjøre noe mer rik på både proteiner og smak. Denne skjønnheten og brødet kan smøres, og legges til garnityr, og hun selv lager en oppvask. I en halv time kan du enten lage mat daglig eller spare rognfisken.

Ingredienser til oppskriften på rouge kaviar for vinteren

• 
  sopp - 1 kg.


• 
  løk - 3 stk.


• 
  salt.

Steg-for-trinns instruksjon av oppskriften på rogn

1. 
   Først vil vi forberede råvarene ved hjelp av den tradisjonelle metoden. Det er bedre å lage kopier større.


2. 
   Legg dem i kokende vann, kok i 20 minutter.


3. 
   Tilsett salt, deretter bytt vannet en gang.


4. 
   Vi vil kutte kokte sopp vilkårlig.


5. 
   Stek den hakkede løk og legg redheads på den.


6. 
   Etter å ha krydret, steker vi fortsatt i ytterligere 10 minutter.


7. 
   Etter at du har kjølet massen, knuses den med en blender eller gjennom en kjøttkvern, hell litt kokt vegetabilsk olje.


8. 
   Rødkaviar må igjen oppvarmes i stekepanne, og sendes deretter til en beholder for frysing eller rulling i krukker med tilsetning av eddik.

Redheads for vinteren - unike emner! Denne lekkerbisken har fanget hjertene til mange gourmeter til sin spesielle smak og aroma, evnen til å bli absorbert av kroppen, og dette belegg alt nyttig vitaminer A, B1, B2, C, PP, etc .., aminosyrer, mineraler, fiber, naturlig antibiotika laktarioviolinom (jageren av tuberkulose og bakteriell). Regelmessig inntak av disse representantene for skog fauna kan forbedre på rekkefølgen av stoffskiftet, bli kvitt den ubehagelige symptomer forårsaket av disse lidelsene, bedre hud, hår og syn. La dem høyere kalori saltet enn kjøtt, fjærkre og så videre., Men dette kalori fordeler fra all nyttig! Fordi sopp oppskrifter for vinteren - enten det er salting kaldt og varmt metode, frysing, beising, eller egg - det er alltid deilig, nyttig og tilfredsstillende!