Aubergine kaviar for vinteren
Aubergine kaviar for vinteren - det samme, "utenlands". Eggplantkaviar til vinteren har en delikat tekstur, hyggelig smak, deilig aroma. Og selvfølgelig er eggplantkaviar for vinteren et ekstremt nyttig produkt som vil supplere mangel på vitaminer i den kalde vintersesongen.
Det finnes mange oppskrifter for konservering av auberginer, men det er eggplantkaviar for vinteren, som ingen annen oppskrift, nyter den landsdekkende kjærligheten og anerkjennelsen.
Aubergine kaviar for vinteren
For å lage slik auberginekaviar for vinteren, trenger du:
- aubergine - 1 kg
- tomater - 1 kg
- løk - 0,5 kg
- gulrøtter - 0,2 kg
- persille - 50 g
- søt pepper - 5 stk.
- salt, sukker - etter smak
- vegetabilsk olje - 300 g
- eple - 0,75 stk.
forberedelse
Eggplant skyll, skrell. Deretter kuttes i stykker, stek i vegetabilsk olje og passere gjennom kjøttkvern.
Vask tomater, snu med kokende vann, og deretter med kaldt vann. Skal av huden. Pass gjennom kjøttkvernet.
Gulrøtter og paprika skåret i sirkler, løk - ringer. Stek sammen med persille i vegetabilsk olje. Pass gjennom kjøttkvernet.
Bland grønnsakene og varme til massen blir tykk. Salt til smak, tilsett sukker. Hvis ønskelig, ved slutten av fordampningen, kan du legge til eplet passert gjennom kjøttkvernet.
Den varme blandingen er spredt på varme sterile krukker, rullet opp. Wrap up og la til helt avkjølt. Overfør til et kjølig lagringssted.
Bon appetitt!
